{"id":2363,"date":"2019-07-19T19:07:00","date_gmt":"2019-07-19T17:07:00","guid":{"rendered":"https:\/\/ecobrumi.fr\/?p=2363"},"modified":"2019-07-19T19:07:02","modified_gmt":"2019-07-19T17:07:02","slug":"les-producteurs-laitiers-du-wisconsin-partagent-leurs-conseils","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ecobrumi.fr\/?p=2363","title":{"rendered":"Les producteurs laitiers du Wisconsin partagent leurs conseils"},"content":{"rendered":"

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Stephanie Blaszczyk
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Milwaukee Journal Sentinel
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Publi\u00e9 \u00e0 12h40 HAE le 19 juil. 2019\n <\/p>\n<\/p><\/div>\n

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Alors que le soleil se l\u00e8ve sur Redrock View Farms, Cody Carpenter, producteur de produits laitiers de troisi\u00e8me g\u00e9n\u00e9ration, sait que la journ\u00e9e sera tr\u00e8s chaude – pas seulement pour lui, mais aussi pour ses 600 t\u00eates de b\u00e9tail. Le natif de Darlington et sa famille ont travaill\u00e9 toute la semaine pour att\u00e9nuer les effets de la vague de chaleur de cette semaine sur leur troupeau. <\/p>\n

"Avec l'agriculture, nous sommes \u00e0 la merci des conditions m\u00e9t\u00e9orologiques. Nous avons appris \u00e0 surmonter les obstacles que M\u00e8re Nature nous offre et \u00e0 en tirer le meilleur parti", a d\u00e9clar\u00e9 Carpenter. "La plupart de ce que nous avons fait – et continuerons de faire cette semaine – est de nous assurer que les vaches sont aussi fra\u00eeches et aussi confortables que possible."<\/p>\n

Selon Jessica Cederquist, administratrice du troupeau de vaches laiti\u00e8res de l'Universit\u00e9 du Wisconsin-Madison, les producteurs laitiers planifient bien \u00e0 l'avance pour faire face aux conditions m\u00e9t\u00e9orologiques extr\u00eames.<\/p>\n

En fait, la plupart des travaux de planification ont lieu avant m\u00eame la construction des granges.<\/p>\n

Les vaches de Redrock vivent dans un environnement de stabulation libre. Cela signifie que les bovins sont tous log\u00e9s dans de grandes granges o\u00f9 ils peuvent manger, boire et se coucher quand ils le souhaitent.<\/p>\n

Le centre de recherche sur le b\u00e9tail laitier Emmons Blaine, qui abrite une partie du troupeau de l'Universit\u00e9 du Wisconsin, utilise \u00e9galement un environnement de stabulation libre. Charpentier est dipl\u00f4m\u00e9 de l'universit\u00e9.<\/p>\n

Contrairement \u00e0 un p\u00e2turage ouvert, Carpenter a d\u00e9clar\u00e9 que l'environnement de stabulation libre facilite la gestion du troupeau et la ma\u00eetrise du climat. Cederquist a ajout\u00e9 que m\u00eame lorsque les vaches ont acc\u00e8s au p\u00e2turage, l'ombre et les ventilateurs install\u00e9s dans toute l'\u00e9table sont plus attrayants pour les animaux en p\u00e9riode de chaleur extr\u00eame. <\/p>\n

"Lors de la construction des installations, nous sommes tr\u00e8s strat\u00e9giques dans leur disposition. Pour obtenir le meilleur flux d'air naturel, les c\u00f4t\u00e9s des granges ont un rideau qui peut \u00eatre enroul\u00e9 ou baiss\u00e9 pour que les animaux puissent \u00eatre \u00e0 l'abri du soleil Si nous avons une bonne brise, nous pouvons ouvrir les rideaux plus pour obtenir un bon flux d'air ", a d\u00e9clar\u00e9 Cederquist. <\/p>\n

Ce que les vaches pondent fait aussi une diff\u00e9rence. Dans les deux fermes, les vaches sont actuellement couvertes de sable.<\/p>\n

"Comme toi et moi nous allons \u00e0 la plage, quand le sable est chaud \u00e0 cause du soleil, nous nous enfon\u00e7ons dans les orteils parce qu\u2019il fait beau et il fait frais. C\u2019est pareil pour les vaches. Les vaches vont se blottir et se tortiller pour se \u00e0 une couche de sable fra\u00eeche ", a d\u00e9clar\u00e9 Cederquist. <\/p>\n

Chez Emmons, les employ\u00e9s dorment habituellement les \u00e9talages – ajoutant du nouveau sable – une fois par semaine. Pendant les p\u00e9riodes de chaleur intense, ils placent les \u00e9tals trois ou quatre fois.<\/p>\n

Le plus important, cependant, est de garder les vaches hydrat\u00e9es.<\/p>\n

Les vaches peuvent boire plus de 50 litres d'eau par jour. Il est donc essentiel de s'assurer que les animaux ont toujours acc\u00e8s \u00e0 de l'eau propre. <\/p>\n

Dans les deux fermes, les auges sont \u00e9quip\u00e9es d'un capteur flottant qui les remplit rapidement d\u00e8s que le niveau d'eau se trouve \u00e0 1 ou 2 pouces en dessous du sommet du puits. Les travailleurs nettoient r\u00e9guli\u00e8rement ces bassins d\u2019eau, ce qui peut permettre de constater une accumulation d\u2019aliments ou une exposition accidentelle au fumier lors des activit\u00e9s quotidiennes.<\/p>\n

Redrock dispose \u00e9galement de diff\u00e9rents \u00e9quipements pour aider \u00e0 garder le b\u00e9tail d\u00e9tendu. Des syst\u00e8mes de sprinkleurs peuvent \u00eatre trouv\u00e9s \u00e0 proximit\u00e9 de toutes les zones d'alimentation afin que les bovins puissent se refroidir pendant qu'ils mangent.<\/p>\n

Le troupeau a m\u00eame acc\u00e8s \u00e0 des brosses sp\u00e9ciales pour vaches. Ces grandes brosses rotatives contournent la vache pour \u00e9liminer les poils morts, la salet\u00e9 et les d\u00e9bris des manteaux des bovins, ce qui leur permet de refroidir plus efficacement leurs corps et de mettre leur \u00e9nergie dans la production de lait. Pensez-y comme un lave-auto pour le b\u00e9tail.<\/p>\n

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Les producteurs laitiers surveillent \u00e9galement les signes avant-coureurs de probl\u00e8mes de sant\u00e9.<\/p>\n

Une fr\u00e9quence respiratoire accrue, des yeux et des oreilles haletants, \u00e0 la bouche ouverte et tombants sont tous des signes d'une g\u00e9nisse malheureuse. "Si une vache respire fortement, nous pouvons reconstituer les \u00e9lectrolytes et la r\u00e9hydrater avec un m\u00e9lange d'\u00e9lectrolytes bovins – essentiellement de la vache Gatorade", a d\u00e9clar\u00e9 Carpenter.<\/p>\n

En outre, "toutes nos vaches portent des colliers similaires \u00e0 ceux de Fitbits", a d\u00e9clar\u00e9 Carpenter. "Cette technologie nous permet de suivre l'\u00e9tat de sant\u00e9 d'une vache."<\/p>\n

Les colliers suivent trois choses principales: la rumination, l\u2019activit\u00e9 et la respiration. La rumination est le processus par lequel les vaches r\u00e9gurgitent les aliments d\u00e9j\u00e0 consomm\u00e9s et les m\u00e2chent une seconde fois. Les vaches ruminent couch\u00e9es; En fait, les vaches en bonne sant\u00e9 peuvent ruminer plus de neuf heures par jour.<\/p>\n

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En effectuant un suivi continu de ces trois facteurs via une application t\u00e9l\u00e9phonique, Carpenter peut \u00e9valuer le niveau de confort g\u00e9n\u00e9ral de son troupeau et est alert\u00e9 si une vache en particulier se d\u00e9t\u00e9riore. Emmons utilise \u00e9galement un syst\u00e8me de suivi \u00e9lectronique via une puce d'identification \u00e0 l'oreille de chaque vache. <\/p>\n

Avec tout ce soin suppl\u00e9mentaire, l\u2019effet de la chaleur sur une vache laiti\u00e8re peut \u00eatre att\u00e9nu\u00e9, mais pas arr\u00eat\u00e9.<\/p>\n

"Peu importe les efforts que nous d\u00e9ployons pour garder les animaux au frais, nous constatons une perte de production et d'efficacit\u00e9 par temps chaud", a d\u00e9clar\u00e9 Carpenter. "Surtout lorsque les temp\u00e9ratures ne refroidissent pas la nuit, nous pouvons perdre jusqu'\u00e0 10 kilos de production de lait par vache et par jour."<\/p>\n

C'est une nouvelle qui fait r\u00e9fl\u00e9chir pour la ferme laiti\u00e8re familiale, qui compte huit employ\u00e9s \u00e0 temps plein et le reste des charpentiers.<\/p>\n

Actuellement, le prix du lait sur le march\u00e9 est compris entre 17 et 17,50 dollars par 100 livres de lait. Bien que chaque ferme soit diff\u00e9rente, la plupart des fermes doivent gagner entre 17 et 18 dollars par 100 livres pour atteindre le seuil de rentabilit\u00e9.<\/p>\n

EN RELATION: <\/strong>Les fermes laiti\u00e8res du Wisconsin ferment leurs portes alors que le prix du lait baisse et que la situation \u00e9conomique devient difficile<\/p>\n

"La situation financi\u00e8re n'est donc pas merveilleuse pour le moment", a d\u00e9clar\u00e9 Carpenter.<\/p>\n

Mais comme tant d\u2019\u00e9leveurs laitiers, "ce n\u2019est pas seulement mon travail, mais ma passion", at-il d\u00e9clar\u00e9.<\/p>\n<\/p><\/div>\n<\/pre>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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