{"id":3511,"date":"2019-09-21T21:29:56","date_gmt":"2019-09-21T19:29:56","guid":{"rendered":"https:\/\/ecobrumi.fr\/?p=3511"},"modified":"2019-09-21T21:29:57","modified_gmt":"2019-09-21T19:29:57","slug":"lavenir-du-vin-tres-tres-sec","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ecobrumi.fr\/?p=3511","title":{"rendered":"L&#39;avenir du vin: tr\u00e8s, tr\u00e8s sec"},"content":{"rendered":"<p><\/p>\n<div>\n<div class=\"css-53u6y8\">\n<p class=\"css-exrw3m evys1bk0\">MITZPE RAMON<!-- -->, Isra\u00ebl &#8211; Dans le d\u00e9sert du N\u00e9guev, le soleil tape sur un paysage aride de collines brunes et ondul\u00e9es. Mais sur une parcelle de terre ici dans le sud d\u2019Isra\u00ebl, les arbres poussent en rang\u00e9es vertes et de grosses grappes de raisins pendent au milieu de feuilles luxuriantes. <\/p>\n<p class=\"css-exrw3m evys1bk0\">Ce n&#39;est pas une apparition dans le d\u00e9sert. C&#39;est un vignoble de recherche, o\u00f9 les scientifiques \u00e9tudient comment le raisin peut mieux pousser dans cet environnement hostile.<\/p>\n<p class=\"css-exrw3m evys1bk0\">Le N\u00e9guev est loin des climats temp\u00e9r\u00e9s de nombreuses r\u00e9gions viticoles. Pourtant, environ 20 \u00e9tablissements vinicoles ont vu le jour au cours des 15 derni\u00e8res ann\u00e9es, ainsi qu\u2019une entreprise viticole en plein essor.<\/p>\n<p class=\"css-exrw3m evys1bk0\">Les chercheurs se concentrent sur cet environnement hostile pour une raison: \u00e9tudier comment le raisin de cuve peut pousser dans les conditions d\u00e9sertiques qui dominent Isra\u00ebl. Cette connaissance deviendra encore plus pr\u00e9cieuse dans un monde caract\u00e9ris\u00e9 par des s\u00e9cheresses et des vagues de chaleur plus fr\u00e9quentes. <\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<div>\n<div class=\"css-53u6y8\">\n<p class=\"css-exrw3m evys1bk0\">\u00abLe climat devient de plus en plus impr\u00e9visible\u00bb, a d\u00e9clar\u00e9 <!-- -->Aaron Fait<!-- -->, professeur de biochimie \u00e0 l&#39;Universit\u00e9 Ben Gourion du N\u00e9guev. &quot;Le mod\u00e8le du d\u00e9sert est un moyen d&#39;\u00e9tudier l&#39;impact du changement climatique sur le vin dans le monde entier.&quot;<\/p>\n<p class=\"css-exrw3m evys1bk0\">Les techniques test\u00e9es ici sur 30 vari\u00e9t\u00e9s de raisins incluent l\u2019utilisation de filets fournissant de l\u2019ombre, des treilles incitant la vigne \u00e0 pousser dans des formations limitant l\u2019exposition au soleil, des capteurs permettant de mesurer l\u2019humidit\u00e9 du sol et des cam\u00e9ras thermiques permettant de suivre la quantit\u00e9 de soleil absorb\u00e9e par les raisins et les feuilles.<\/p>\n<\/div>\n<aside class=\"css-o6xoe7\"\/><\/div>\n<div>\n<div class=\"css-53u6y8\">\n<p class=\"css-exrw3m evys1bk0\">Les vignerons europ\u00e9ens s&#39;int\u00e9ressent de plus en plus au travail, car la canicule estivale et d\u2019autres changements climatiques affectent leurs vignes. En juillet, <a class=\"css-1g7m0tk\" href=\"https:\/\/www.bbc.com\/news\/world-europe-49083283\" title=\"\" rel=\"noopener noreferrer\" target=\"_blank\">Les temp\u00e9ratures ont atteint 106 degr\u00e9s dans la r\u00e9gion viticole fran\u00e7aise de Bordeaux &#8211; la journ\u00e9e la plus chaude jamais enregistr\u00e9e. Les records de chaleur ont \u00e9t\u00e9 battus ailleurs sur le continent, notamment en Allemagne, en Belgique et aux Pays-Bas.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<div>\n<div class=\"css-53u6y8\">\n<p class=\"css-exrw3m evys1bk0\">Au cours des derni\u00e8res ann\u00e9es, des scientifiques et des propri\u00e9taires de vignobles fran\u00e7ais, italiens, slov\u00e8nes et europ\u00e9ens ont rendu visite aux chercheurs du N\u00e9guev. Les experts esp\u00e8rent que l\u2019agriculture isra\u00e9lienne dans le d\u00e9sert pourra fournir de pr\u00e9cieuses le\u00e7ons sur l\u2019adaptation des cultures aux conditions m\u00e9t\u00e9orologiques extr\u00eames et impr\u00e9visibles.<\/p>\n<\/div>\n<aside class=\"css-o6xoe7\"\/><\/div>\n<div>\n<div class=\"css-53u6y8\">\n<p class=\"css-exrw3m evys1bk0\">Pour \u00e9tudier les innovations en mati\u00e8re de vinification, M. Fait travaille avec plusieurs \u00e9tablissements vinicoles du N\u00e9guev, ainsi que des chercheurs europ\u00e9ens tels que <!-- -->Enrico Peterlunger<!-- -->, professeur de viticulture \u00e0 l&#39;universit\u00e9 d&#39;Udine, dans le nord de l&#39;Italie. L&#39;effort a commenc\u00e9 en 2014 avec la soci\u00e9t\u00e9 d&#39;irrigation isra\u00e9lienne <!-- -->Netafim<!-- --> et le soutien des gouvernements italien et isra\u00e9lien.<\/p>\n<p class=\"css-exrw3m evys1bk0\">&quot;Les producteurs sont pr\u00e9occup\u00e9s par le changement climatique&quot; en Europe, a d\u00e9clar\u00e9 le professeur Peterlunger. Dans sa r\u00e9gion, il a d\u00e9clar\u00e9: \u00abIl a beaucoup plu en mai, ce qui a caus\u00e9 des probl\u00e8mes lors de la floraison et de la fructification. Les mois de juin, juillet et ao\u00fbt \u00e9taient tr\u00e8s chauds, ce qui n&#39;est pas optimal pour la vigne. \u201d<\/p>\n<p class=\"css-exrw3m evys1bk0\">Naftali Lazarovitch<!-- -->, sp\u00e9cialiste des sciences du sol aux instituts de recherche sur le d\u00e9sert Blaustein dans le N\u00e9guev, \u00e9tudie \u00e9galement la viticulture dans le d\u00e9sert dans le vignoble de recherche. Les Europ\u00e9ens &quot;se tournent vers Isra\u00ebl et la mani\u00e8re dont nous g\u00e9rons des conditions difficiles et tentent d&#39;en tirer des le\u00e7ons&quot;, a-t-il d\u00e9clar\u00e9. &quot;Nous produisons plus avec moins, c&#39;est notre objectif.&quot; <\/p>\n<p class=\"css-exrw3m evys1bk0\">Plus de 40% de la surface terrestre de la Terre <a class=\"css-1g7m0tk\" href=\"http:\/\/drylandsystems.cgiar.org\/content\/worlds-dry-areas\" title=\"\" rel=\"noopener noreferrer\" target=\"_blank\">est compos\u00e9 de terres s\u00e8ches, comprenant des for\u00eats tropicales s\u00e8ches, des savanes et des d\u00e9serts, qui abritent environ 2,5 milliards de personnes. Selon un r\u00e9cent rapport du Groupe d&#39;experts intergouvernemental sur l&#39;\u00e9volution du climat, ces r\u00e9gions sont d\u00e9j\u00e0 menac\u00e9es par la surexploitation des ressources et la d\u00e9sertification et plus vuln\u00e9rables aux conditions m\u00e9t\u00e9orologiques extr\u00eames, notamment les s\u00e9cheresses, les vagues de chaleur et les temp\u00eates de poussi\u00e8re.<\/p>\n<p class=\"css-exrw3m evys1bk0\">La majeure partie d&#39;Isra\u00ebl est aride; le N\u00e9guev couvre plus de la moiti\u00e9 du pays. Par n\u00e9cessit\u00e9, Isra\u00ebl a perfectionn\u00e9 l&#39;agriculture du d\u00e9sert pour obtenir des r\u00e9coltes abondantes. Dans les ann\u00e9es 1940, l&#39;inventeur polono-isra\u00e9lien Simcha Blass a \u00e9t\u00e9 le premier \u00e0 utiliser les syst\u00e8mes modernes d&#39;irrigation goutte \u00e0 goutte qui sont utilis\u00e9s dans le monde entier. <\/p>\n<p class=\"css-exrw3m evys1bk0\">L&#39;agriculture dans le d\u00e9sert existe dans la r\u00e9gion depuis l&#39;Antiquit\u00e9. Les Nabat\u00e9ens, peuples arabes nomades remontant au IVe si\u00e8cle av. J.-C., utilisaient les eaux de ruissellement et construisaient de petits barrages en pierre pour d\u00e9tourner l\u2019eau vers l\u2019irrigation des cultures et la culture du raisin.<\/p>\n<\/div>\n<aside class=\"css-o6xoe7\"\/><\/div>\n<div>\n<div class=\"css-53u6y8\">\n<p class=\"css-exrw3m evys1bk0\">Aujourd&#39;hui, dans le N\u00e9guev, les agriculteurs peuvent contr\u00f4ler l&#39;eau avec une irrigation goutte \u00e0 goutte pr\u00e9cise, contrairement aux r\u00e9gions du monde qui sont \u00e0 la merci des pr\u00e9cipitations. \u00abLa viticulture dans le d\u00e9sert, o\u00f9 nous pouvons contr\u00f4ler un grand nombre de variables comme nulle part ailleurs dans un vignoble traditionnel, rev\u00eat une importance capitale pour tester certains sc\u00e9narios climatiques\u00bb, a d\u00e9clar\u00e9 le Dr Fait.<\/p>\n<\/div>\n<aside class=\"css-o6xoe7\"\/><\/div>\n<div>\n<div class=\"css-53u6y8\">\n<p class=\"css-exrw3m evys1bk0\">Pour ses tests, il travaille avec des \u00e9tablissements vinicoles du N\u00e9guev comme Nana Estate, dont le propri\u00e9taire, <!-- -->Eran Raz<!-- -->, a quitt\u00e9 une carri\u00e8re dans la production cin\u00e9matographique. M. Raz a d\u00e9m\u00e9nag\u00e9 dans le N\u00e9guev pour cr\u00e9er un vignoble \u00abparce qu&#39;aucune histoire formidable n&#39;a jamais commenc\u00e9 avec de la salade\u00bb, a-t-il plaisant\u00e9.<\/p>\n<p class=\"css-exrw3m evys1bk0\">L\u2019eau provenant d\u2019un aqueduc local nourrit les raisins du domaine de Nana, qui produisent des vins de chardonnay et de chenin blanc. <\/p>\n<p class=\"css-exrw3m evys1bk0\">\u00abJ&#39;ai un contr\u00f4le total sur l&#39;eau\u00bb, a d\u00e9clar\u00e9 M. Raz. &quot;Je contr\u00f4le la taille des raisins.&quot;<\/p>\n<p class=\"css-exrw3m evys1bk0\">Il surveille de pr\u00e8s ses vignes pour s&#39;assurer que les raisins poussent &#8211; pas les feuilles &#8211; et v\u00e9rifie la teneur en sucre des fruits. Un rendement optimal pour une vigne est de quatre kilogrammes, soit presque neuf livres. S&#39;il y a trop de grappes de raisins, cela fatigue la plante, alors M. Raz les jette.<\/p>\n<p class=\"css-exrw3m evys1bk0\">Dans le N\u00e9guev, les jours peuvent atteindre 97 degr\u00e9s et les nuits peuvent geler en hiver.<strong class=\"css-8qgvsz ebyp5n10\"> <\/strong>Avec son climat sec,<strong class=\"css-8qgvsz ebyp5n10\"> <\/strong>Les vignerons du N\u00e9guev peuvent pulv\u00e9riser un fongicide deux fois par saison, alors que certains homologues europ\u00e9ens pulv\u00e9risent chaque semaine.<\/p>\n<p class=\"css-exrw3m evys1bk0\">En plus de la viticulture, des chercheurs isra\u00e9liens \u00e9tudient diverses techniques pour faire pousser d\u2019autres cultures. Le centre de recherche agroalimentaire de Ramat Negev compte environ 15 hectares de parcelles de recherche et de serres o\u00f9 les scientifiques cultivent le raisin de cuve, les palmiers dattiers, les olives et le jojoba.<\/p>\n<\/div>\n<aside class=\"css-o6xoe7\"\/><\/div>\n<div>\n<div class=\"css-53u6y8\">\n<p class=\"css-exrw3m evys1bk0\">Dans les grandes serres, les chercheurs cultivent des concombres, des tomates cerises, des aubergines et d\u2019autres l\u00e9gumes, comme une herbe croustillante et comestible appel\u00e9e sarcocornia qui prosp\u00e8re dans des conditions salines. M\u00eame les fraises sont cultiv\u00e9es dans de longues jardini\u00e8res suspendues.<\/p>\n<p class=\"css-exrw3m evys1bk0\">    M. Lazarovitch et d&#39;autres scientifiques testent des innovations, notamment des cam\u00e9ras surveillant les racines des plantes et des capteurs surveillant les niveaux de dioxyde de carbone, d&#39;engrais et de salinit\u00e9. Les techniques de paillage peuvent r\u00e9duire la consommation d&#39;eau de 20%. Couvrir les racines des plantes avec du plastique emp\u00eache \u00e9galement l&#39;\u00e9vaporation.<\/p>\n<\/div>\n<aside class=\"css-o6xoe7\"\/><\/div>\n<div>\n<div class=\"css-53u6y8\">\n<p class=\"css-exrw3m evys1bk0\">Ces innovations &quot;seront de plus en plus pertinentes pour de nombreux pays \u00e0 la suite du r\u00e9chauffement climatique&quot;, a d\u00e9clar\u00e9 <!-- -->Ofer Guy,<!-- --> chercheur en agriculture au centre Ramat Negev. \u00abLes probl\u00e8mes de sol et d\u2019eau sal\u00e9s, de temps extr\u00eamement chaud et de manque d\u2019eau vont constituer de gros probl\u00e8mes dans l\u2019avenir mondial, car l\u2019agriculture est forc\u00e9e de p\u00e9n\u00e9trer dans des sols marginaux\u00bb, at-il ajout\u00e9. <\/p>\n<p class=\"css-exrw3m evys1bk0\">\u00abAujourd&#39;hui, l&#39;agriculture et la consommation alimentaire reposent sur une petite vari\u00e9t\u00e9 de plantes relativement sensibles \u00e0 la salinit\u00e9\u00bb, a d\u00e9clar\u00e9 M. Guy. &quot;Cela pose un grand d\u00e9fi \u00e0 l&#39;humanit\u00e9.&quot;<\/p>\n<p class=\"css-exrw3m evys1bk0\">Dans une r\u00e9gion b\u00e9n\u00e9ficiant d&#39;environ 300 jours de soleil par an, les scientifiques \u00e9tudient de pr\u00e8s les effets de l&#39;ombre sur les cultures, en \u00e9valuant la couleur, la densit\u00e9 et les mat\u00e9riaux de divers types de toits et de filets. Par exemple, lorsque les raisins m\u00fbrissent, les chercheurs les recouvrent de filets pour les prot\u00e9ger du soleil. Cela r\u00e9duit la temp\u00e9rature, mais augmente l&#39;humidit\u00e9 et le potentiel d&#39;attirer des insectes.<\/p>\n<p class=\"css-exrw3m evys1bk0\">Le centre Ramat Negev travaille avec des agriculteurs locaux, dont beaucoup ne sont pas issus de l&#39;agriculture. Cela aide \u00e0 soutenir une industrie dont le nombre diminue. Dans les ann\u00e9es 50, plus de 70% de la population isra\u00e9lienne travaillait dans l\u2019agriculture, contre moins de 2% aujourd\u2019hui.<\/p>\n<p class=\"css-exrw3m evys1bk0\">\u00abC\u2019est difficile d\u2019\u00eatre agriculteur\u00bb, a d\u00e9clar\u00e9 M. Guy. \u00abVous \u00eates comme un joueur. Vous n\u2019avez aucune garantie. C\u2019est un tr\u00e8s gros risque. Dans 10 \u00e0 20 ans, si personne ne fait la promotion des fermes, de moins en moins de gens voudront devenir agriculteurs. Il y a beaucoup de potentiel et de coop\u00e9ration. Nous avons beaucoup \u00e0 apprendre de nous et beaucoup \u00e0 apprendre encore. &quot;<\/p>\n<\/div>\n<aside class=\"css-o6xoe7\"\/><\/div>\n<\/pre>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<div class=\"mh-excerpt\"><p>MITZPE RAMON, Isra\u00ebl &#8211; Dans le d\u00e9sert du N\u00e9guev, le soleil tape sur un paysage aride de collines brunes et ondul\u00e9es. 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