C'est un truisme de pratiquement tous les passe-temps geek que plus on s'implique profond\u00e9ment, plus il devient difficile de se souvenir ou de percevoir ce que ce sujet est comme aborder pour les nouveaux arrivants relatifs. Ou en d'autres termes: nous avons tendance \u00e0 oublier ce que c'\u00e9tait que d'\u00eatre un \u00e9tranger, en regardant nos passe-temps \u00e9tranges.<\/p>\n
Le monde de la bi\u00e8re artisanale n'est certainement pas diff\u00e9rent, bien que certains d'entre nous qui m\u00e9morisent des d\u00e9tails de style ou des recettes de homebrewing depuis plus d'une d\u00e9cennie l'oublient souvent. Quand nous<\/i> regardez le monde de la bi\u00e8re, nous voyons un \u00e9ventail incroyable de styles; certains subtilement diff\u00e9rents les uns des autres et certains qui sont si incroyablement distincts que c'est une merveille que nous pouvons qualifier tout cela de \u00abbi\u00e8re\u00bb. Lorsque vous explorez le monde de la bi\u00e8re depuis longtemps, vous vous rendez compte de l'incroyable diversit\u00e9 de ce que ce mot implique.<\/p>\n
En tant que nouveau venu, cependant? Eh bien, en particulier dans le monde de la bi\u00e8re moderne, je ne serais pas surpris si quelqu'un qui ne fait que go\u00fbter \u00e0 l'artisanat pour la premi\u00e8re fois fait l'hypoth\u00e8se que la quasi-totalit\u00e9 de la bi\u00e8re est de l'Inde p\u00e2le ale, ou tout au moins d\u00e9finie par des saveurs de houblon. Apr\u00e8s tout, nous vivons une \u00e9poque o\u00f9 l'industrie artisanale est presque enti\u00e8rement d\u00e9finie par l'IPA, et l'IPA floue en particulier, alors que les brasseries jettent de plus en plus de leur poids et de leurs ressources derri\u00e8re l'un des rares secteurs de l'industrie qui est encore cro\u00eet alors que la croissance de la bi\u00e8re artisanale ralentit. L'IPA est essentiellement la mascotte de la bi\u00e8re artisanale elle-m\u00eame, et elle fixe de mani\u00e8re disproportionn\u00e9e l'esprit du public sur le houblon comme la partie la plus importante du processus de brassage, m\u00eame si peu de brasseurs sont d'accord. <\/p>\n
En cons\u00e9quence, les nouveaux buveurs ont probablement l'impression qu'ils sont Suppos\u00e9<\/i> comme IPA, m\u00eame si le style ne leur pla\u00eet pas n\u00e9cessairement, surtout au d\u00e9but. C'\u00e9tait, apr\u00e8s tout, une fois un style o\u00f9 un fort niveau d'amertume devait en faire quelque chose d'un go\u00fbt acquis – le type de bi\u00e8re que vous pourriez r\u00e9chauffer apr\u00e8s avoir d'abord \u00e9t\u00e9 habitu\u00e9 \u00e0 des styles plus \u00e9quilibr\u00e9s et accessibles. Au fil du temps, cependant, comme l'IPA est devenu plus sucr\u00e9, fruit\u00e9 et \u00abjuteux\u00bb, il s'est de plus en plus positionn\u00e9 comme un choix de \u00abpremi\u00e8re bi\u00e8re\u00bb pour les personnes curieuses de s'aventurer au-del\u00e0 de la macro lager.<\/p>\n
Et pour beaucoup de gens, \u00e7a va. De nombreux buveurs sont venus pour la premi\u00e8re fois fabriquer de la bi\u00e8re via IPA brumeux au cours des cinq derni\u00e8res ann\u00e9es. Mais il y a aussi d'autres buveurs \u00e0 courtiser – certains qui n'appr\u00e9ciez pas les saveurs de houblon<\/i>, du moins comme ils en ont fait l'exp\u00e9rience jusqu'\u00e0 pr\u00e9sent. Et il n'y a rien de mal \u00e0 cela. En fait, nous devrions \u00eatre plus conscients de ces buveurs qui pr\u00e9f\u00e8rent le houblon, afin que nous puissions mieux sugg\u00e9rer la myriade d'autres styles et bi\u00e8res qui pourraient leur plaire. Il serait dommage que ces buveurs concluent simplement que la bi\u00e8re n\u2019\u00e9tait pas pour eux, simplement parce qu\u2019ils n\u2019appr\u00e9cient pas les IPA des bombes brumeuses DDH. <\/p>\n
Et donc, en m'inspirant de l'\u00e9crivaine de bi\u00e8re Kate Bernot, qui a pos\u00e9 cette question l'automne dernier dans une pi\u00e8ce que j'ai class\u00e9e mentalement pour la revisiter \u00e0 une date ult\u00e9rieure, j'ai d\u00e9cid\u00e9 de dresser une liste de 10 bi\u00e8res excellentes et largement disponibles que vous devrait absolument essayer si vous \u00eates quelqu'un qui n'aime tout simplement pas le houblon. Qui sait? L'une d'elles pourrait devenir votre nouvelle bi\u00e8re pr\u00e9f\u00e9r\u00e9e en peu de temps. <\/p>\n
J'ai essay\u00e9 d'inclure une grande vari\u00e9t\u00e9 de styles abordables, provenant de quelques r\u00e9gions de brassage am\u00e9ricaines diff\u00e9rentes, et je proposerai \u00e9galement des alternatives que l'on pourrait rechercher si ces bi\u00e8res ne sont pas disponibles chez vous.<\/p>\n
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Alternatives:<\/b> Sierra Nevada Kellerweiss, Boulevard Bl\u00e9 non filtr\u00e9<\/p>\n
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Weihenstephaner est le<\/i> hefeweizen d\u00e9finitif \u00e0 l'allemande, ce qui signifie que c'est une bi\u00e8re de bl\u00e9 non filtr\u00e9e avec une bonne quantit\u00e9 de levure encore en suspension, ce qui contribue \u00e0 son profil de saveur uniquement fruit\u00e9 et \u00e9pic\u00e9. Cela a tendance \u00e0 \u00eatre la r\u00e9f\u00e9rence par rapport \u00e0 laquelle de nombreux autres hefeweizens (\u00e0 la fois allemands et am\u00e9ricains) sont jug\u00e9s, et elle est facilement disponible partout aux \u00c9tats-Unis. Cette bi\u00e8re particuli\u00e8re est si fortement associ\u00e9e \u00e0 la brasserie, en fait, que la plupart des gens entendent " Weihenstephaner \u00bbet supposez imm\u00e9diatement que vous parlez du hefeweizen.<\/p>\n
Attendez-vous \u00e0 des notes fruit\u00e9es dominantes de banane, qui se marient tr\u00e8s bien avec l'\u00e9pine dorsale p\u00e2teuse et malt\u00e9e de malt de bl\u00e9 de cette bi\u00e8re, agr\u00e9ment\u00e9e de notes de vanille, de citron, de clou de girofle et d'\u00e9pices au poivre. Excellente bi\u00e8re par temps chaud, elle est \u00e9galement tr\u00e8s bonne pour la nourriture – j'aime un hefeweizen aux c\u00f4t\u00e9s de fish and chips ou de tacos au poisson en particulier. Immuable et fiable, cette bi\u00e8re est l'un des paris les plus s\u00fbrs que vous rencontrerez jamais.<\/p>\n
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Je ne m'emb\u00eaterai pas avec une \u00abalternative\u00bb ici, car il n'y a vraiment qu'une seule vapeur d'ancrage, malgr\u00e9 une poign\u00e9e d'autres bi\u00e8res \u00e0 vapeur \/ communes californiennes que vous pourriez trouver. L'une des bi\u00e8res les plus importantes de l'histoire du premier brassage am\u00e9ricain, Anchor Steam est sa propre b\u00eate, une descendante des premi\u00e8res techniques de brassage de la bi\u00e8re issues des colons allemands apportant de la bi\u00e8re blonde sur la c\u00f4te californienne chaude et douce. C\u2019est une bi\u00e8re que quiconque est sur le terrain depuis plus d\u2019une d\u00e9cennie devrait bien conna\u00eetre, mais peut-\u00eatre pas aussi bien connue de la nouvelle g\u00e9n\u00e9ration.<\/p>\n
Anchor Steam est essentiellement un hybride de lager-ale l\u00e9g\u00e8rement malt\u00e9, croquant, doux et d\u00e9contract\u00e9 en bouche, avec un l\u00e9ger degr\u00e9 de houblon, mais rien d'enthousiasmant. Certes, cette bi\u00e8re n'est pas "houblonn\u00e9e" comme la plupart des buveurs de bi\u00e8re d\u00e9butants auront connu "houblonn\u00e9" en 2020. Attendez-vous \u00e0 des saveurs l\u00e9g\u00e8rement malt\u00e9es et grill\u00e9es, avec un accent l\u00e9g\u00e8rement fruit\u00e9, et des notes tr\u00e8s subtiles de pin \/ herbe et d'amertume sur le palais. Si vous voulez plonger un petit orteil dans quelque chose de plus amer que votre Bud Light, ce serait un bon endroit pour le faire.<\/p>\n
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Alternatives:<\/b> Rogue Hazelnut Brown Ale, Bell\u2019s Best Brown, Samuel Smith\u2019s Nut Brown Ale <\/p>\n
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J'ai fait l'\u00e9loge de nombreuses bi\u00e8res diff\u00e9rentes au cours de ma s\u00e9rie d'un mois sur les produits phares de la bi\u00e8re artisanale en f\u00e9vrier, mais l'entr\u00e9e sur Moose Drool Brown Ale est sans doute l'une des plus aimantes, simplement parce que ce style particulier se sent comme un tel tonique en ce moment \u00e0 la mani\u00e8re hyperbolique que nous abordons tant de styles de bi\u00e8re modernes. Dans mon esprit, il s'agit essentiellement de la \u00abbi\u00e8re brune am\u00e9ricaine\u00bb d\u00e9finitive, un style qui \u00e9tait autrefois un aliment de base de la brasserie, mais qui peut maintenant \u00eatre difficile \u00e0 localiser. Originaire du Montana, c'est un vin magnifiquement \u00e9quilibr\u00e9, avec des notes l\u00e9g\u00e8rement noisettes, cacao-y, vives et une douceur merveilleusement subtile qui me satisfait beaucoup plus que les bombes \u00e0 sucre auxquelles nous sommes maintenant habitu\u00e9s. Comme je l'ai \u00e9crit en f\u00e9vrier: <\/p>\n
Au cours de cette s\u00e9rie phare de f\u00e9vrier, j'ai revisit\u00e9 des bi\u00e8res agr\u00e9ables, et certaines qui semblaient avoir \u00e9t\u00e9 un peu laiss\u00e9es pour compte par le d\u00e9veloppement de la sc\u00e8ne de la bi\u00e8re, mais Moose Drool est peut-\u00eatre la premi\u00e8re fois que je me retrouve \u00e0 dire \u00abJe souhaite que la bi\u00e8re comme celle-ci soit plus courante aujourd'hui.\u00bb La bi\u00e8re brune est une niche mineure, bien s\u00fbr, mais l'espace particulier que Moose Drool se taillant entre le porteur et les bi\u00e8res plus l\u00e9g\u00e8res est un terrain que nous avions l'habitude d'explorer beaucoup plus souvent et que nous avons maintenant tendance \u00e0 n\u00e9gliger collectivement. C'est un rappel: il y a des domaines de saveurs sous-utilis\u00e9s dans la sc\u00e8ne de la bi\u00e8re, et parfois il suffit de revisiter un classique pour vous faire pinailler pour ce qui \u00e9tait autrefois facile \u00e0 trouver.<\/p>\n
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Personne ne va contester celui-ci. Comme je l'ai \u00e9crit dans la m\u00eame s\u00e9rie Flagship f\u00e9vrier que j'ai mentionn\u00e9e ci-dessus, Allagash White est peut-\u00eatre le plus aim\u00e9 de tous les principaux fleurons r\u00e9gionaux \/ nationaux de la bi\u00e8re artisanale, et c'est pratiquement le style qui d\u00e9finit les witbiers belges fabriqu\u00e9s aux \u00c9tats-Unis. concern\u00e9. Si vous ne connaissez pas le witbier belge: c'est comme si vous preniez la formule allemande hefeweizen d\u00e9crite ci-dessus avec Weihenstephaner Hefeweissbeer, et ajoutiez quelques nouvelles dimensions d'agrumes et d'\u00e9pices. Dans le cas du blanc, ces notes penchent vers l'orange clair et un profil d'\u00e9pices merveilleusement poivr\u00e9. <\/p>\n
C'est une bi\u00e8re qui se situe \u00e0 un juste milieu entre simplicit\u00e9 et complexit\u00e9. Il est facile \u00e0 boire, mais demande une contemplation plus profonde. C'est un dieu converti qui sait combien de buveurs de bi\u00e8res \u00e0 la belge au fil des ans, et cela pourrait bien en faire de m\u00eame pour vous. Si vous pensez que la bi\u00e8re artisanale n'est rien de plus que de l'IPA, allez imm\u00e9diatement chercher de l'Allagash White et pr\u00e9parez-vous \u00e0 \u00e9largir vos horizons. Et c'est m\u00eame dans des canettes maintenant!<\/p>\n
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Alternatives:<\/b> Bell\u2019s Porter, Founders Porter, Deschutes Black Butte, Anchor Porter, Sierra Nevada Porter<\/p>\n
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C'est dr\u00f4le comme les bi\u00e8res noires effrayent encore certains buveurs, m\u00eame ceux qui boivent du caf\u00e9 noir chaque matin. Certes, au d\u00e9but de la bi\u00e8re artisanale am\u00e9ricaine, des styles tels que le porter et le stout \u00e9taient plus difficiles \u00e0 vendre aux buveurs qui commen\u00e7aient \u00e0 peine \u00e0 explorer le segment plus large de la bi\u00e8re, mais ils sont finalement devenus des aliments de base attendus de la brasserie. Aujourd'hui, le portier et le stout ont tendance \u00e0 \u00eatre utilis\u00e9s comme toiles pour l'exp\u00e9rimentation des saveurs de confiserie, ce qui peut donner des bi\u00e8res qui ne conviennent que pour le dessert, mais il reste encore pas mal de porteurs classiques non adjoints. Parmi celles-ci, l'une des options les plus appr\u00e9ci\u00e9es vient des Grands Lacs de Cleveland, une brasserie connue pour son ex\u00e9cution solide comme le roc de styles classiques, de la bi\u00e8re blonde \u00e0 la bi\u00e8re blonde dortmunder. C\u2019est \u00abEd Fitz\u00bb, qui est probablement l\u2019ann\u00e9e la plus appr\u00e9ci\u00e9e de la brasserie.<\/p>\n
Il s'agit d'un portier am\u00e9ricain classique \u2014 sec et torr\u00e9fi\u00e9, avec une note de chocolat noir aigre-doux allant de l'avant vers l'arri\u00e8re et une pr\u00e9sence l\u00e9g\u00e8rement houblonn\u00e9e de houblon qui, encore une fois, est totalement diff\u00e9rente de ce que la plupart des nouveaux venus dans la bi\u00e8re consid\u00e9reraient comme \u201choublonn\u00e9\u201d. C'est aussi un porteur tr\u00e8s buvable, avec un soup\u00e7on de douceur r\u00e9siduelle pour le faire descendre plus facilement, ce qui en fait une bi\u00e8re qui r\u00e9clame \u00e0 la fois pour la nourriture de bar (ailes de poulet, hamburgers) ou le dessert (glace \u00e0 la vanille!) Dans une mesure \u00e9gale. <\/p>\n
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Alternatives:<\/b> Firestone Walker Pivo, Lagunitas PILS, Oskar Blues Mama\u2019s Little Yella Pils, North Coast Scrimshaw<\/p>\n
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Voici une autre chose \u00e0 propos du houblon: si tout ce que vous en avez go\u00fbt\u00e9 s'est produit au cours des derni\u00e8res ann\u00e9es, il est tout \u00e0 fait possible que votre seule association avec les saveurs du houblon soit les agrumes, les fruits tropicaux et la douceur des bonbons. Il suffit de dire que le domaine des saveurs de houblon et des aromatiques est BEAUCOUP plus large que cela: ces saveurs douces et fruit\u00e9es se trouvent \u00eatre ce qui est actuellement populaire dans le m\u00e9galithe qu'est l'IPA am\u00e9ricain. Si vous essayez quelques-uns des Am\u00e9ricains largement distribu\u00e9s pilsners<\/i>d'autre part, vous \u00eates susceptible d'\u00eatre expos\u00e9 \u00e0 une toute nouvelle d\u00e9finition de ce \u00e0 quoi pourrait ressembler le "houblon", et vous pouvez tr\u00e8s bien le trouver \u00e0 votre guise.<\/p>\n
La Prima Pils de Victory \u00e9tait une bi\u00e8re absolument r\u00e9volutionnaire lorsqu'elle a vu le jour en 1996, apportant une pilsner authentique de style allemand sur un march\u00e9 am\u00e9ricain de la bi\u00e8re artisanale qui associait encore largement le mot aux macreuses lager aqueuses et sans saveur. Prima Pils, d'autre part, apportait un profil de saveur totalement diff\u00e9rent \u00e0 jouer: floral, \u00e0 base de plantes et herbac\u00e9 ainsi que plus malt\u00e9 que n'importe quelle bi\u00e8re am\u00e9ricaine \u00e9tiquet\u00e9e \u00abpils\u00bb, il permettait aux Am\u00e9ricains de d\u00e9couvrir un secret qui \u00e9tait connu des vacanciers europ\u00e9ens. depuis des d\u00e9cennies, la vraie pilsner est l'un des meilleurs styles de bi\u00e8re au monde. Et avec la popularit\u00e9 croissante du pilsner comme aliment de base tout au long de l'ann\u00e9e, les options pour d'excellents pils artisanaux n'ont jamais \u00e9t\u00e9 aussi robustes. Allez-y, essayez-en un et voyez pourquoi tant de geeks de bi\u00e8re artisanale sont obs\u00e9d\u00e9s par la bi\u00e8re blonde de nos jours.<\/p>\n
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Je dois mettre un peu d'avertissement ici que cette s\u00e9lection n'est pas aussi \u00ablargement disponible\u00bb que la plupart des autres sur la liste, mais trouver des dunkels allemands largement disponibles peut \u00eatre difficile<\/i>. Les bi\u00e8res blondes fonc\u00e9es en g\u00e9n\u00e9ral (dunkels, schwarzbiers, bi\u00e8res blondes tch\u00e8ques) semblent avoir quelque chose d'un moment maintenant, comme en t\u00e9moigne notre r\u00e9cente d\u00e9gustation \u00e0 l'aveugle de 68 d'entre elles, mais elles ont tendance \u00e0 \u00eatre publi\u00e9es en exclusivit\u00e9 ou en petite taille Distribution. Par cons\u00e9quent, je vous invite \u00e0 interpr\u00e9ter cette entr\u00e9e comme simplement "essayez un dunkel" en g\u00e9n\u00e9ral, si vous n'avez pas acc\u00e8s \u00e0 la bi\u00e8re Von Trapp Vermont.<\/p>\n
Et si tu faire<\/i> avoir acc\u00e8s \u00e0 Von Trapp, consid\u00e9rez-vous chanceux, car ils sont l'un des plus grands sp\u00e9cialistes des bi\u00e8res blondes de style allemand aujourd'hui, et sont disponibles dans au moins une poign\u00e9e d'\u00c9tats. Ils font de magnifiques pils et helles lagers, il va donc de soi que la maltabilit\u00e9 du pain grill\u00e9 et noir du dunkel serait \u00e9galement de leur ressort. Comme je l'ai \u00e9crit lors de la d\u00e9gustation \u00e0 l'aveugle: <\/p>\n
Ils apportent leur subtilit\u00e9 habituelle \u00e0 celui-ci, qui m\u00e9lange des fils d\u00e9licats de houblons floraux nobles avec du pain noir, des notes de levure et cette qualit\u00e9 l\u00e9g\u00e8rement moisie que vous attendez des lagers malt\u00e9es qui ont fait le voyage d'Allemagne aux \u00c9tats-Unis. une \u00abimportation\u00bb, et nous voulons dire qu'en guise de compliment – Von Trapp est bon pour saisir les diff\u00e9rences \u00e9ph\u00e9m\u00e8res entre la bi\u00e8re allemande fabriqu\u00e9e ici et la bi\u00e8re allemande fabriqu\u00e9e \u00e0 l'\u00e9tranger. Douce et invitante, c'est une lager malt\u00e9e qui fait son point sans crier depuis les toits.<\/p>\n
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Alternatives:<\/b> Brasserie Ommegang Hennepin, Allagash Saison, Saison Dupont<\/p>\n
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Ommegang, dans le nord de l'\u00c9tat de New York, revendique le titre de premi\u00e8re bi\u00e8re de saison de style belge comme style de bi\u00e8re, mais je parierais que c'est le Tank 7 de Boulevard qui s'est av\u00e9r\u00e9 \u00eatre la bi\u00e8re am\u00e9ricaine la plus influente pour aider \u00e0 populariser le style parmi les buveurs de bi\u00e8re artisanale naissants . Certes, la plupart des buveurs de bi\u00e8re du Midwest n'avaient jamais rien eu de tel lors de leur arriv\u00e9e sur la sc\u00e8ne, ce qui montre pourquoi le style belge d\u00e9licatement fruit\u00e9, terreux, est\u00e9ris\u00e9 et \u00e9pic\u00e9 est parmi les plus appr\u00e9ci\u00e9s du monde.<\/p>\n
Si vous n'avez jamais eu de saison, elles sont un peu difficiles \u00e0 d\u00e9crire – elles sont comme l'id\u00e9al platonique de tous les styles de bi\u00e8re belge. Mod\u00e9r\u00e9s en termes de force, avec des profils qui peuvent incorporer un peu de saveur de malt, ils sont d\u00e9finis par des souches de levure expressives qui produisent des saveurs qui peuvent aller du fruit\u00e9, \u00e9pic\u00e9, aux herbes, au l\u00e9g\u00e8rement houblonn\u00e9. L'exemple de Boulevard projette plus d'un ton d'agrumes – la brasserie le qualifie de pamplemousse, pour ce qu'il vaut – avec une finale poivr\u00e9e et \u00e9pic\u00e9e et de l'alcool bien cach\u00e9, potentiellement sournois (8,5% ABV) pour compl\u00e9ter les choses. Il convient aussi bien \u00e0 un bar sportif qu'\u00e0 un d\u00eener de Thanksgiving \u2014 infiniment adaptable, complexe et d\u00e9licieux. <\/p>\n
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Doppelbock peut \u00eatre un peu exag\u00e9r\u00e9 pour ceux qui font un premier pas des lagers macro fades \u00e0 une bi\u00e8re plus savoureuse, mais vous ne savez jamais vraiment quel genre de style donnera \u00e0 quelqu'un son premier "aha!" moment. Pour moi, c'\u00e9tait peut-\u00eatre une certaine stout imp\u00e9riale avec du caf\u00e9 et du chocolat. Et pour une autre personne, ce pourrait bien \u00eatre un sosie. <\/p>\n
Et si nous parlons de doppelbock allemand classique, alors bien s\u00fbr, nous parlons de Ayinger Celebrator. Avec un nom choisi \u00e0 juste titre, il s'agit probablement de la version la plus connue au monde du style de bi\u00e8re blonde forte et sombre, emball\u00e9 dans une bouteille distinctive qui vient avec un petit d\u00e9calque de ch\u00e8vre en plastique qui pend de son cou – il me semble me souvenir d'en avoir collectionn\u00e9 une poign\u00e9e dans au milieu des ann\u00e9es 2000. Malt\u00e9, l\u00e9g\u00e8rement alcoolis\u00e9 et sur le c\u00f4t\u00e9 plus sec, avec des notes de fruits noirs et une l\u00e9g\u00e8re torr\u00e9faction du caf\u00e9, c'est tout ce que vous voulez d'un sosie classique. Il s'agit d'une bi\u00e8re substantielle, qui colle aux c\u00f4tes, avec un profil de saveur totalement ind\u00e9pendant des contributions importantes du houblon. Si vous pensez que la bi\u00e8re artisanale est universellement \u00abhoublonn\u00e9e\u00bb, c'est le genre de chose que vous devez essayer. <\/p>\n
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Alternatives:<\/b> Bell's Amber Ale, Troegs Hopback, Sierra Nevada Flipside, Lagunitas Censored <\/p>\n
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Cela fait longtemps que le produit phare de la bi\u00e8re ambr\u00e9e de la Nouvelle-Belgique \u00e9tait un chouchou des hipsters de la bi\u00e8re artisanale, et il a pris ses morceaux repr\u00e9sentant un style en d\u00e9clin \u00e0 une \u00e9poque de domination IPA, mais Fat Tire n'a jamais cess\u00e9 d'\u00eatre une solide bi\u00e8re artisanale am\u00e9ricaine. Cela n'a jamais cess\u00e9 d'\u00eatre un navire id\u00e9al pour int\u00e9resser de nouvelles personnes \u00e0 une bi\u00e8re plus savoureuse, tout comme cela m'a aid\u00e9 \u00e0 explorer le monde de la bi\u00e8re au milieu des ann\u00e9es 2000. En fait, Fat Tire excelle toujours dans cette t\u00e2che particuli\u00e8re – c'est une bi\u00e8re ambr\u00e9e extr\u00eamement invitante, facile \u00e0 boire avec juste assez de caract\u00e8re pour l'emp\u00eacher de devenir ennuyeuse. Et mieux encore, pour les nouveaux buveurs qui sont oppos\u00e9s au houblon, il maintient un point d'\u00e9quilibre qui penche en faveur d'une douceur douce et malt\u00e9e. Comme je l'ai \u00e9crit lors de ma s\u00e9rie phare de f\u00e9vrier:<\/p>\n
En bouche, les saveurs sont assez douces et onctueuses. Fat Tire n'est pas un volume \u00e9lev\u00e9 ou bruyant<\/i> bi\u00e8re en termes d\u2019affirmation – c\u2019est une bi\u00e8re tr\u00e8s agr\u00e9able qui valorise l\u2019\u00e9quilibre, la rondeur et l\u2019absence de bords rugueux sur l\u2019intensit\u00e9 de la saveur. Je re\u00e7ois \u00e0 nouveau des cro\u00fbtes de pain grill\u00e9es, avec un peu de douceur de miel de tr\u00e8fle, qui sont rencontr\u00e9es par les moindres notes de houblon floral – pas assez pour le d\u00e9signer comme une "bi\u00e8re blonde" dans mon esprit, qui est juste l\u00e0 o\u00f9 une bi\u00e8re ambr\u00e9e devrait th\u00e9oriquement \u00eatre. Il est, comme le repr\u00e9sentant de la brasserie l'a dit une fois, pas sucr\u00e9 et am\u00e8rement affirm\u00e9. Il est, en fait, extr\u00eamement buvable, ou m\u00eame buvable. Je ne pense pas que ce soit un peu exag\u00e9r\u00e9 de dire qu'il se pr\u00e9sente comme construit de mani\u00e8re experte.<\/p>\n
\n Jim Vorel est un \u00e9crivain du personnel de Paste et un geek de bi\u00e8re artisanale r\u00e9sident. Vous pouvez suivez-le sur Twitter<\/a> pour beaucoup plus d'\u00e9criture de boissons.<\/i>\n <\/p>\n<\/p><\/div>\n