Bienvenue dans le Frugal Foodie Corner! Mes amis gourmands frugaux, je partagerai des conseils hebdomadaires pour \u00e9tirer les budgets alimentaires, m'amuser et se d\u00e9brouiller dans la cuisine et le jardin. Cette colonne traite de la culture des aliments, du stockage des aliments et de la pr\u00e9paration des aliments. Tous sont les bienvenus ici. Les commentaires de cette colonne sont destin\u00e9s au partage et \u00e0 l'apprentissage, sur la nourriture uniquement s'il vous pla\u00eet.<\/em><\/p>\n Le sujet d'aujourd'hui est la culture des aliments. Le jardinage nous permet de fixer des objectifs, de r\u00eaver et de planifier l'avenir, peu importe ce qu'il contient. Les jardins sont un endroit merveilleux pour s'asseoir calmement en \u00e9coutant les oiseaux chanter ainsi que pour \u00e9liminer les frustrations et les soucis en arrachant les mauvaises herbes et en tournant la terre. Ce que je pr\u00e9f\u00e8re dans le jardinage, c'est la fa\u00e7on dont il me reconnecte au monde gr\u00e2ce \u00e0 l'utilisation des cinq sens.<\/p>\n Alors que de nombreuses personnes ont jardin\u00e9 pendant des ann\u00e9es, plus de personnes que jamais jardinent pour la premi\u00e8re fois cette ann\u00e9e. De nombreuses grandes soci\u00e9t\u00e9s semenci\u00e8res ont \u00e9puis\u00e9 leurs stocks, j'ai donc pens\u00e9 qu'une rubrique sur la culture des aliments pourrait \u00eatre utile. Si vous avez une bonne astuce, n'h\u00e9sitez pas \u00e0 l'ajouter dans les commentaires. Si vous \u00eates nouveau dans le jardinage, j'esp\u00e8re que cela vous aidera.<\/p>\n * Tout r\u00e9cipient utilis\u00e9 pour d\u00e9marrer les semences doit avoir des trous de drainage. Le sol doit \u00eatre bien drain\u00e9 – humide, pas d\u00e9tremp\u00e9, sinon les poils racinaires mourront. Je pr\u00e9f\u00e8re arroser l\u00e9g\u00e8rement tous les deux jours, ce qui permet au sol de s\u00e9cher en surface.<\/p>\n * Les r\u00e9cipients en plastique comme les contenants de cr\u00e8me sure, de yogourt et de salsa peuvent facilement \u00eatre perc\u00e9s de trous avec un clou tr\u00e8s chaud. Ouvrez une fen\u00eatre. En utilisant une pince ou autre chose pour tenir le plus long clou que vous pouvez trouver, chauffez le clou sur un br\u00fbleur de po\u00eale et il fera facilement des trous dans un r\u00e9cipient en plastique.<\/p>\n * Le poulet r\u00f4ti et autres contenants de charcuterie chauds sont parfaits pour faire jaillir les graines car ils sont livr\u00e9s avec un couvercle de serre.<\/p>\n * Les contenants en carton cir\u00e9 \u00e0 base de lait, de jus et de cr\u00e8me glac\u00e9e conviennent parfaitement \u00e0 la plantation de graines et sont faciles \u00e0 percer avec des ciseaux.<\/p>\n * D\u00e9marrer des graines dans des conteneurs est un excellent moyen d'\u00e9viter de perdre des plantes contre des parasites tels que des souris, des rats, des escargots, des limaces de banane \u00e9ternellement voraces et des oiseaux \u00e0 la recherche de graines.<\/p>\n * La meilleure fa\u00e7on d'obtenir un jardin plein de l\u00e9gumes savoureux pour pas cher est d'acheter des graines et commence au march\u00e9 fermier local ou \u00e0 la p\u00e9pini\u00e8re. Les commer\u00e7ants locaux proposent des vari\u00e9t\u00e9s qui poussent localement, contrairement aux cha\u00eenes nationales. Les plantes et les graines seront \u00e9tiquet\u00e9es correctement.<\/p>\n * Les graines germeront encore il y a un an ou deux, si vous trouvez des paquets de vieilles graines.<\/p>\n * La germination des pommes de terre, de l'ail, du gingembre et des oignons dans la cuisine peut tous \u00eatre plant\u00e9s dans le jardin. Assurez-vous de diviser l'ail en gousses individuelles et de les planter s\u00e9par\u00e9ment. La base enracin\u00e9e des oignons verts repousse \u00e9galement bien.<\/p>\n * Toutes les graines d'\u00e9pices enti\u00e8res fra\u00eeches telles que l'aneth, le cumin et la coriandre peuvent \u00eatre cultiv\u00e9es dans le jardin. Vous pouvez les tremper pendant une heure ou simplement semer directement dans le sol.<\/p>\n * De nombreuses tomates et concombres \u00e0 l'\u00e9picerie sont des hybrides et leurs graines ne sont pas bonnes pour la plantation. Les tomates anciennes et les concombres ont tous deux des graines qui peuvent \u00eatre plant\u00e9es dans le jardin, mais ils ont besoin de fermentation pour germer. Vous pouvez mettre la moiti\u00e9 d'une tomate ou d'un concombre patrimonial avec les graines dans le sol pourrir, et vous devriez obtenir des plantes.<\/p>\n * J'ai r\u00e9ussi \u00e0 conserver des graines de courge d'hiver, de poivrons, de haricots secs et de melons achet\u00e9s au magasin. De nombreux fruits et l\u00e9gumes \u00e0 l'\u00e9picerie sont des hybrides et auront soit des graines st\u00e9riles, soit la nourriture des graines n'aura pas le m\u00eame go\u00fbt que les l\u00e9gumes et les fruits d'origine. Conservez les graines brutes des h\u00e9ritages sur une serviette en papier pour les s\u00e9cher un peu, puis plantez-les.<\/p>\n * Plantez toujours les graines de racines dans le conteneur ou le lit o\u00f9 vous souhaitez qu'elles poussent. Les plantes-racines comprennent les carottes, les radis, les betteraves, les panais et similaires. Si vous essayez de transplanter ces plantes, les l\u00e9gumes finissent g\u00e9n\u00e9ralement par se d\u00e9former.<\/p>\n * Les l\u00e9gumes verts et les cultures de fleurs comme la bette \u00e0 carde, la laitue, le chou fris\u00e9, le brocoli et le chou-fleur sont bien commenc\u00e9s dans 6 paquets ou pots de 4 \u201d.<\/p>\n * Les grosses cultures de cabosses ensemenc\u00e9es telles que les pois et les haricots peuvent \u00eatre d\u00e9marr\u00e9es en plus gros 6 paquets ou sem\u00e9es directement.<\/p>\n * Les grandes cultures fruiti\u00e8res ensemenc\u00e9es telles que la courge, les concombres et les melons donnent de meilleurs r\u00e9sultats dans des pots de 4 \u201d\u00e0 1 gallon pour d\u00e9marrer les graines.<\/p>\n * Les cultures par temps chaud comme les tomates, les tomatilles et les poivrons passent g\u00e9n\u00e9ralement plus de temps dans la serre, le porche ou la fen\u00eatre o\u00f9 ils sont commenc\u00e9s, donc j'aime les planter dans des pots de 4 \u201det les transplanter \u00e0 2 gallons. Quand ils d\u00e9passent les plus gros pots, je les mets dans le jardin.<\/p>\n * Les cultures pollinis\u00e9es par le vent comme le ma\u00efs, le pop-corn et le bl\u00e9 n\u00e9cessitent de grandes parcelles de la m\u00eame plante, sinon vous n'obtiendrez pas de nourriture. Vous pouvez polliniser \u00e0 la main, mais cela demande beaucoup de travail. Personnellement, je pr\u00e9f\u00e8re acheter ce sont des march\u00e9s de producteurs et des stands de ferme.<\/p>\n * Le d\u00e9marrage des graines est passionnant! Les premi\u00e8res feuilles qui apparaissent sont des feuilles \u00e0 graines ou des cotyl\u00e9dons. Ensuite, la plante pousse sa premi\u00e8re paire de vraies feuilles, tandis que la racine velue souterraine commence \u00e0 se ramifier dans le sol. Ne transplantez pas \u00e0 ce stade, car si vous cassez la pointe de la racine, la plante sera d\u00e9finitivement rabougrie. Attendez qu'il y ait 4 vraies feuilles et racines qui sortent des trous de drainage. Le sol sera maintenu par les racines, de sorte que les racines ne seront pas endommag\u00e9es lors de la transplantation et vos plantes seront beaucoup plus saines.<\/p>\n * Lorsque vous r\u00eavez et plantez votre jardin, n'oubliez pas de planter ce que vous et votre famille aimez manger.<\/p>\n * Les plantes prennent de la place pour grandir. Si votre jardin est limit\u00e9 \u00e0 de petits conteneurs, recherchez des vari\u00e9t\u00e9s sp\u00e9ciales telles que les tomates Roma, la petite laitue \u00e0 bavette, les oignons verts, les carottes courtes et les haricots de brousse.<\/p>\n * Je crois qu'il y aura une p\u00e9nurie de semences l'ann\u00e9e prochaine, donc je sugg\u00e8re d'acheter des vari\u00e9t\u00e9s \u00e0 pollinisation libre h\u00e9ritage et de rechercher comment conserver les semences des l\u00e9gumes que votre famille appr\u00e9cie le plus.<\/p>\n * Enfin, une note sp\u00e9ciale sur la quantit\u00e9 \u00e0 planter. Demandez-vous si vous avez besoin de planter tout le paquet de graines, car si vous en conservez, elles germeront l'ann\u00e9e prochaine. Ne plantez jamais le paquet entier de courgettes. Deux courgettes par personne dans votre famille sont plus que suffisantes, mais vous devez en avoir au moins deux pour qu'elles pollinisent. Si vous plantez le paquet entier de graines de courgette, ne les laissez pas dans les v\u00e9hicules et les bo\u00eetes aux lettres de vos voisins. Vous \u00eates pr\u00e9venu.<\/p>\n J'esp\u00e8re que ces conseils vous seront utiles, mes amis gourmands! Veuillez partager dans les commentaires, si mes conseils vous ont aid\u00e9 ou si vous avez des conseils. Jusqu'\u00e0 la semaine prochaine, profitez de la bonne nourriture et des r\u00eaves de jardin.<\/p>\n Colonnes ant\u00e9rieures<\/strong>:<\/p>\n
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