{"id":588,"date":"2019-05-19T02:38:20","date_gmt":"2019-05-19T00:38:20","guid":{"rendered":"https:\/\/ecobrumi.fr\/?p=588"},"modified":"2019-05-19T02:38:22","modified_gmt":"2019-05-19T00:38:22","slug":"nous-avons-essaye-5-experiences-par-temps-froid-slushies-instantanees-bulles-gelees-et-plus","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ecobrumi.fr\/?p=588","title":{"rendered":"Nous avons essay\u00e9 5 exp\u00e9riences par temps froid. Slushies instantan\u00e9es, bulles gel\u00e9es et plus."},"content":{"rendered":"<p><\/p>\n<div>\n<div class=\"css-53u6y8\">\n<p class=\"css-18icg9x evys1bk0\"><em class=\"css-2fg4z9 e1gzwzxm0\">Pour les derniers d\u00e9veloppements, lisez notre briefing en direct par temps froid.<\/em> <\/p>\n<p class=\"css-18icg9x evys1bk0\">EVANSTON, Ill. &#8211; Il faisait moins 15 degr\u00e9s ici mercredi apr\u00e8s-midi, pr\u00e8s de l&#39;\u00e9picentre du vortex polaire, et l&#39;\u00e9cole avait \u00e9t\u00e9 annul\u00e9e pendant une grande partie de la semaine. <\/p>\n<p class=\"css-18icg9x evys1bk0\">\u00abComment allons-nous survivre?\u00bb A demand\u00e9 une m\u00e8re mardi soir \u00e0 un fil de texte. Mon t\u00e9l\u00e9phone a sonn\u00e9 mercredi \u00e0 9 heures avec un message plaintif d\u2019une autre personne: \u00abNous avons d\u00e9j\u00e0 r\u00e9alis\u00e9 mes deux projets d\u2019artisanat, peint et regard\u00e9 une heure de t\u00e9l\u00e9vision\u00bb.<\/p>\n<p class=\"css-18icg9x evys1bk0\">Dans de tels moments, les parents modernes se tournent vers Google, YouTube et Pinterest, qui invitent \u00e0 des exp\u00e9riences scientifiques apparemment simples et amusantes pour des temp\u00e9ratures glaciales. <\/p>\n<p class=\"css-18icg9x evys1bk0\">Mais comme mon fils de 7 ans, Gus, et son ami Eren, 8 ans, l\u2019ont appris mercredi lorsque nous avons test\u00e9 une poign\u00e9e d\u2019exp\u00e9riences populaires par temps froid, la science ne suit pas toujours le chemin soign\u00e9 d\u2019une vid\u00e9o virale.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<div>\n<div class=\"css-53u6y8\">\n<h2 class=\"css-edk2dh eoo0vm40\" id=\"link-1bacb679\">1. Slushies instantan\u00e9es<\/h2>\n<p class=\"css-18icg9x evys1bk0\">Plusieurs vid\u00e9os montrent comment refroidir les sodas. Une exp\u00e9rience similaire g\u00e8le instantan\u00e9ment l&#39;eau. <\/p>\n<\/div>\n<aside class=\"css-o6xoe7\"\/><\/div>\n<div>\n<div class=\"css-53u6y8\">\n<p class=\"css-18icg9x evys1bk0\">Nous avons secou\u00e9 deux bouteilles de Sprite d&#39;un litre et les avons plac\u00e9es devant notre porte d&#39;entr\u00e9e, o\u00f9 mon t\u00e9l\u00e9phone m&#39;a indiqu\u00e9 qu&#39;il faisait moins 15 degr\u00e9s Fahrenheit. Nous avons \u00e9galement mis une petite bouteille d\u2019eau de source \u00e0 leurs c\u00f4t\u00e9s pour tester <a class=\"css-1g7m0tk\" href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=sQdLttUh_b0\" title=\"\" rel=\"noopener noreferrer\" target=\"_blank\">tour de glace instantan\u00e9e.<\/p>\n<p class=\"css-18icg9x evys1bk0\">L&#39;id\u00e9e \u00e9tait d&#39;essayer de refroidir le soda et l&#39;eau en dessous de leur point de cong\u00e9lation sans les rendre solides. Sans les impuret\u00e9s pr\u00e9sentes dans l&#39;eau du robinet, rien ne d\u00e9clenche le processus de nucl\u00e9ation qui provoque le gel de l&#39;eau, fournissant un liquide en surfusion qui, une fois boulevers\u00e9 ou perturb\u00e9, se transformera instantan\u00e9ment en une glace fondante.<\/p>\n<p class=\"css-18icg9x evys1bk0\">Mais deux heures plus tard, les bouteilles \u00e0 l&#39;ext\u00e9rieur de notre maison \u00e9taient d\u00e9j\u00e0 \u00e0 moiti\u00e9 solides. Eren, Gus et ma fille de 3 ans, Hildy, ne semblaient pas s\u2019inqui\u00e9ter pour eux alors qu\u2019ils buvaient des gobelets.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<div>\n<div class=\"css-53u6y8\">\n<p class=\"css-18icg9x evys1bk0\">\u00abQu&#39;avons-nous appris aujourd&#39;hui?\u00bb A d\u00e9clar\u00e9 mon mari, Alex. &quot;Internet est cass\u00e9.&quot;<\/p>\n<p class=\"css-18icg9x evys1bk0\"><a class=\"css-1g7m0tk\" href=\"https:\/\/www.msichicago.org\/press\/media-requests\/meet-our-experts\/dr-olivia-castellini\/\" title=\"\" rel=\"noopener noreferrer\" target=\"_blank\">Olivia Castellini, charg\u00e9e principale d&#39;exposition au Mus\u00e9e de la science et de l&#39;industrie \u00e0 Chicago, a donn\u00e9 plusieurs autres explications possibles. Notre eau de source n&#39;\u00e9tait peut-\u00eatre pas assez pure et nous avons peut-\u00eatre attendu trop longtemps. La prochaine fois, elle a recommand\u00e9 de d\u00e9terminer le temps n\u00e9cessaire pour congeler une bouteille, puis d&#39;en sortir une autre et de revenir environ 15 minutes plus t\u00f4t pour r\u00e9cup\u00e9rer le liquide au moment exact. \u00abIl faut trouver le temps qu&#39;il faut pour le refroidir\u00bb, a d\u00e9clar\u00e9 le Dr Castellini.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<div>\n<div class=\"css-53u6y8\">\n<h2 class=\"css-edk2dh eoo0vm40\" id=\"link-487e7f75\">2. Le tour de ballon<\/h2>\n<p class=\"css-18icg9x evys1bk0\">Cette exp\u00e9rience est con\u00e7ue pour montrer comment le volume d&#39;un gaz augmente lorsqu&#39;il se r\u00e9chauffe et se contracte lorsqu&#39;il se refroidit. La m\u00e9thode: Faites exploser les ballons \u00e0 l\u2019air chaud, puis exposez-les \u00e0 l\u2019air froid et ils se d\u00e9gonflent. Ils se regonfleront lorsque vous leur rendrez l&#39;air chaud. <\/p>\n<p class=\"css-18icg9x evys1bk0\">C\u2019est la m\u00eame raison pour laquelle les pneus de voiture se d\u00e9gonflent par temps froid, a d\u00e9clar\u00e9 Michael Kennedy, professeur de recherche et directeur de <a class=\"css-1g7m0tk\" href=\"http:\/\/scienceinsociety.northwestern.edu\/\" title=\"\" rel=\"noopener noreferrer\" target=\"_blank\">Science in Society de la Northwestern University, un centre d\u2019enseignement des sciences.<\/p>\n<p class=\"css-18icg9x evys1bk0\">Nous avons gonfl\u00e9 une demi-douzaine de ballons \u00e0 l&#39;int\u00e9rieur, puis nous nous sommes regroup\u00e9s et sommes all\u00e9s dehors attendre qu&#39;ils se r\u00e9tr\u00e9cissent dans un refroidissement \u00e9olien de moins 39 degr\u00e9s. Et nous avons attendu. Gus et Eren ont d\u00e9cid\u00e9 d&#39;enterrer leurs ballons dans un banc de neige. Hildy\u2019s a vol\u00e9 dans la rue.<\/p>\n<p class=\"css-18icg9x evys1bk0\">Quand nous ne pouvions plus sentir notre nez, nous avons mis les ballons restants dans un sac, nous l&#39;avons attach\u00e9 \u00e0 la poign\u00e9e de la porte et nous nous sommes pr\u00e9cipit\u00e9s \u00e0 l&#39;int\u00e9rieur. Au bout de 45 minutes environ, les ballons n\u2019avaient que l\u00e9g\u00e8rement d\u00e9gonfl\u00e9 et nous nous sommes rendu compte que nous n\u2019avions pas \u00e9t\u00e9 tr\u00e8s scientifiques: il aurait peut-\u00eatre \u00e9t\u00e9 judicieux de mesurer d\u2019abord la circonf\u00e9rence initiale du ballon, par exemple.<\/p>\n<div class=\"css-79elbk\" data-testid=\"photoviewer-wrapper\">\n<div data-testid=\"photoviewer-children\" class=\"css-1a48zt4 ehw59r15\">\n<figure class=\"css-13fysuj e1g7ppur0\" aria-label=\"media\" role=\"group\" itemprop=\"associatedMedia\" itemscope=\"\" itemid=\"https:\/\/static01.nyt.com\/images\/2019\/02\/01\/science\/01FREEZE5\/01FREEZE5-articleLarge.jpg?quality=90&#038;auto=webp\" itemtype=\"http:\/\/schema.org\/ImageObject\"><figcaption itemprop=\"caption description\" class=\"css-1e7005o e1xdpqjp0\"><span class=\"css-8i9d0s e13ogyst0\">Alex, l&#39;assistant de laboratoire, a pr\u00e9par\u00e9 l&#39;exp\u00e9rience de ballon pour les scientifiques.<\/span><span itemprop=\"copyrightHolder\" class=\"css-vuqh7u e1z0qqy90\"><span class=\"css-1ly73wi e1tej78p0\">Cr\u00e9dit<\/span><span>Danielle Scruggs pour le New York Times<\/span><\/span><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n<p class=\"css-18icg9x evys1bk0\">Une fois \u00e0 l&#39;int\u00e9rieur, les ballons reprirent leur forme d&#39;origine, mais \u00e0 ce moment-l\u00e0, seuls les adultes s&#39;en souciaient. Les enfants chercheurs voulaient plus de slushies Sprite.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<div>\n<div class=\"css-53u6y8\">\n<p class=\"css-18icg9x evys1bk0\">Le Dr Castellini a recommand\u00e9 d&#39;attacher une ficelle autour des ballons, de les placer \u00e0 l&#39;ext\u00e9rieur, dans une fen\u00eatre, o\u00f9 vous pourrez les regarder dans le confort de votre maison. Lorsque la cha\u00eene tombe, ils sont r\u00e9duits.<\/p>\n<h2 class=\"css-edk2dh eoo0vm40\" id=\"link-3a722153\">3. Bulles de cong\u00e9lation<\/h2>\n<p class=\"css-18icg9x evys1bk0\">De toutes les exp\u00e9riences par temps froid, celle que j&#39;attendais le plus \u00e9tait le truc \u00e0 bulles glac\u00e9es. Les vid\u00e9os en ligne sont magiques et montrent comment une bulle de savon normalement \u00e9th\u00e9r\u00e9 se durcit pour devenir un globe de dentelle lorsque la temp\u00e9rature est id\u00e9ale.<\/p>\n<\/div>\n<aside class=\"css-o6xoe7\"\/><\/div>\n<div>\n<div class=\"css-53u6y8\">\n<p class=\"css-18icg9x evys1bk0\">Nous avons essay\u00e9 deux versions de baguettes \u00e0 bulles: une baguette plus traditionnelle avec une petite ouverture ronde et une grande vari\u00e9t\u00e9 oblongue con\u00e7ue pour les bulles plus grosses.<\/p>\n<p class=\"css-18icg9x evys1bk0\">Une fois dehors, les deux baguettes cr\u00e9aient des bulles parfaites, mais il \u00e9tait difficile de les regarder car le vent les fouettait dans la rue. C&#39;\u00e9tait quand m\u00eame amusant de les voir appara\u00eetre alors qu&#39;ils volaient hors des baguettes, laissant des peaux glac\u00e9es qui tombaient au sol. Si nous attendions trop longtemps, la solution \u00e0 bulles se figeait dans la baguette, cr\u00e9ant un volet translucide que nous pouvions percer avec nos doigts.<\/p>\n<p class=\"css-18icg9x evys1bk0\">Selon le Dr Castellini, les bulles sont en r\u00e9alit\u00e9 un &quot;sandwich \u00e0 l&#39;eau et au savon&quot;, avec du savon recouvrant une couche d&#39;eau. Par temps chaud, l&#39;air \u00e0 l&#39;int\u00e9rieur de la bulle se dilate au fur et \u00e0 mesure qu&#39;il se r\u00e9chauffe, faisant \u00e9clater la bulle avant qu&#39;elle n&#39;aille trop loin. Mais par temps froid, l&#39;eau prise en sandwich \u00e0 l&#39;int\u00e9rieur du savon a une chance de geler avant que la bulle n&#39;apparaisse.<\/p>\n<p class=\"css-18icg9x evys1bk0\">Le Dr Kennedy a sugg\u00e9r\u00e9 d\u2019exp\u00e9rimenter diff\u00e9rentes solutions pour cr\u00e9er les bulles les plus durables. <a class=\"css-1g7m0tk\" href=\"https:\/\/www.scientificamerican.com\/article\/bring-science-home-best-bubbles\/\" title=\"\" rel=\"noopener noreferrer\" target=\"_blank\">Beaucoup de gens ajoutent de la glyc\u00e9rine, ce qui donne la force de la bulle, a-t-il d\u00e9clar\u00e9.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<div>\n<div class=\"css-53u6y8\">\n<p class=\"css-18icg9x evys1bk0\">Cette astuce refait surface presque \u00e0 chaque coup de froid, avec le <a class=\"css-1g7m0tk\" href=\"https:\/\/www.theblaze.com\/news\/2014\/01\/07\/before-you-try-that-tossing-of-boiling-water-into-freezing-air-trick-you-might-want-to-read-this-story\" title=\"\" rel=\"noopener noreferrer\" target=\"_blank\">avertissements de s\u00e9curit\u00e9 in\u00e9vitables (pour \u00e9carter Jim Croce, ne le jetez pas dans le vent).<\/p>\n<p class=\"css-18icg9x evys1bk0\">\u00abCe qui est cool avec l\u2019eau, c\u2019est qu\u2019elle peut exister \u00e0 la fois dans des \u00e9tats liquide, solide et gazeux\u00bb, a d\u00e9clar\u00e9 le Dr Castellini. En jetant de l&#39;eau bouillante dans de l&#39;air glac\u00e9, elle a d\u00e9clar\u00e9: \u00abVous manipulez cette transition.\u00bb L&#39;air froid ne pouvant absorber l&#39;eau de la m\u00eame mani\u00e8re que l&#39;air chaud, l&#39;eau projet\u00e9e doit \u00eatre projet\u00e9e quelque part &#8211; elle g\u00e8le donc en minuscules gouttelettes. et tombe au sol dans un nuage dramatique.<\/p>\n<p class=\"css-18icg9x evys1bk0\">L&#39;exp\u00e9rience fonctionne mieux avec de l&#39;air extr\u00eamement froid, et nous l&#39;avons certainement eu mercredi. Nous avons r\u00e9p\u00e9t\u00e9 l&#39;exp\u00e9rience quatre fois &#8211; en jetant environ une demi-tasse d&#39;eau bouillante dans une tasse en acier &#8211; et chaque fois, l&#39;eau s&#39;est dissip\u00e9e dans une bouff\u00e9e de cristaux de glace. <\/p>\n<h2 class=\"css-edk2dh eoo0vm40\" id=\"link-34792dba\">5. Taffy au sirop d&#39;\u00e9rable<\/h2>\n<p class=\"css-18icg9x evys1bk0\">Compte tenu de la demande pour les glaces Sprite, j&#39;avais sauv\u00e9 notre derni\u00e8re exp\u00e9rience charg\u00e9e de sucre pour la derni\u00e8re fois.<\/p>\n<p class=\"css-18icg9x evys1bk0\">Plusieurs sites Web d\u00e9crivent une recette simple pour la tire au sirop d&#39;\u00e9rable. Mettez la neige dans une casserole et placez-la au cong\u00e9lateur. Chauffer le sirop d&#39;\u00e9rable \u00e0 environ 240 degr\u00e9s Fahrenheit, en v\u00e9rifiant avec un thermom\u00e8tre \u00e0 bonbons. Versez le sirop sur la neige, o\u00f9 il se durcira pour devenir une tire moelleuse.<\/p>\n<div class=\"css-79elbk\" data-testid=\"photoviewer-wrapper\">\n<div data-testid=\"photoviewer-children\" class=\"css-1a48zt4 ehw59r15\">\n<figure class=\"css-13fysuj e1g7ppur0\" aria-label=\"media\" role=\"group\" itemprop=\"associatedMedia\" itemscope=\"\" itemid=\"https:\/\/static01.nyt.com\/images\/2019\/02\/01\/science\/01FREEZE4\/merlin_149992125_2c262a70-334b-43e6-b1ba-18db5f6f75e7-articleLarge.jpg?quality=90&#038;auto=webp\" itemtype=\"http:\/\/schema.org\/ImageObject\"><figcaption itemprop=\"caption description\" class=\"css-1e7005o e1xdpqjp0\"><span class=\"css-8i9d0s e13ogyst0\">L\u2019hypoth\u00e8se: verser du sirop d\u2019\u00e9rable bouillant sur une neige froide et froide ferait la tire.<\/span><span itemprop=\"copyrightHolder\" class=\"css-vuqh7u e1z0qqy90\"><span class=\"css-1ly73wi e1tej78p0\">Cr\u00e9dit<\/span><span>Danielle Scruggs pour le New York Times<\/span><\/span><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n<p class=\"css-18icg9x evys1bk0\">Notre sirop a bouilli quand il a atteint environ 220 degr\u00e9s, nous emp\u00eachant de le chauffer \u00e0 la bonne temp\u00e9rature. \u00c0 ce jour, les enfants ont arrach\u00e9 leurs couvertures de leur lit, les ont transform\u00e9s en capes et ont mendi\u00e9 pour l&#39;heure de l&#39;iPad. J&#39;ai vers\u00e9 le sirop sur la neige et le liquide chaud a tout transform\u00e9 en d\u00e9sordre. Pas de tire en vue.<\/p>\n<\/div>\n<aside class=\"css-o6xoe7\"\/><\/div>\n<div>\n<div class=\"css-53u6y8\">\n<p class=\"css-18icg9x evys1bk0\">Nos consultants scientifiques ont sugg\u00e9r\u00e9 d&#39;utiliser un pot plus grand la prochaine fois et de cuire le sirop plus lentement.<\/p>\n<p class=\"css-18icg9x evys1bk0\">Il est encore temps d\u2019essayer \u00e0 nouveau, je suppose. La hausse de jeudi devrait \u00eatre l\u00e9g\u00e8rement plus chaude, \u00e0 moins 1 degr\u00e9, et l\u2019\u00e9cole est toujours annul\u00e9e. <\/p>\n<p class=\"css-18icg9x evys1bk0\">Toutes les exp\u00e9riences ne se d\u00e9roulent pas comme pr\u00e9vu. <\/p>\n<p class=\"css-18icg9x evys1bk0\">\u00abMais c\u2019est vraiment le plaisir de la science, c\u2019est que vous n\u2019avez pas obtenu les r\u00e9sultats escompt\u00e9s\u00bb, a d\u00e9clar\u00e9 le Dr Kennedy. &quot;Vous commencez \u00e0 poser des questions sur pourquoi je n\u2019ai pas eu ce que je pensais?&quot;<\/p>\n<p class=\"css-18icg9x evys1bk0\">\u00abAu c\u0153ur de la science, il y a des questions\u00bb, a-t-il d\u00e9clar\u00e9, \u00abpas des faits\u00bb. <\/p>\n<\/div>\n<aside class=\"css-o6xoe7\"\/><\/div>\n<\/pre>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<div class=\"mh-excerpt\"><p>Pour les derniers d\u00e9veloppements, lisez notre briefing en direct par temps froid. 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