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18 juin 2019 – 13h00
Le premier jour de l’été aura peut-être lieu dans plus d’une semaine, mais vous ne pouvez pas le dire par la météo. L’arrivée de touristes et les journées chaudes disent que c’est l’été dans la vallée de l’Okanagan. Et pour ceux d’entre nous qui vivons ici, cela marque une saison divertissante pour rendre visite à la famille et aux amis.
Les aliments que nous servons – qu'ils soient simples ou raffinés, de tous les jours ou gastronomiques – ont tendance à être plus légers, mieux adaptés à nos températures normales de 25 à 30 degrés Celsius. La chaleur peut rendre le choix des vins un peu délicat, mais il existe littéralement des centaines de vins fabriqués localement qui se marient parfaitement avec les salades d'été et les aliments de base du barbecue comme le saumon, les crustacés et le poulet.
Voici une poignée de vins – blancs et rouges – sur les étagères des magasins de vin locaux que vous trouverez agréables avec de la nourriture ou tout simplement à l’apéritif cet été.
Route 13 2017 Viognier: À un peu moins de 21 $, cela n’offusquera pas votre portefeuille et vous apportera un sourire. Ce cépage est un changement de rythme rafraîchissant par rapport à un gros Chardonnay, qui peut être un peu lourd et pesant lors d'une chaude après-midi. Ce vin a beaucoup de fruits avec un nez de nectarines, de mandarines et de pêches et avec une acidité et un croquant parfaits.
Réserve de Lang Vineyards 2017 Riesling: À 20 $, c'est un autre vin délicieux par temps chaud. Plus comme un alsacien que typique Mosel / Rhin et B.C. Riesling, il a un nez de fruits tropicaux et de pommes vertes et une délicieuse acidité vive qui peut résister à une salade de crevettes asiatique épicée ou, encore une fois, se boire toute seule.
Le Vieux Pin 2015 Ava: À environ 30 dollars, il s’agit d’un assemblage de viognier, de roussanne et de marsanne à la rhône qui pourrait nécessiter une recherche, mais cela en vaut la peine. Parfaitement équilibré et avec 14,4% d’alcool, il a du punch, mais servez-le avec un poulet rôti, chaud ou froid, et vous tomberez amoureux. Ne pas servir trop froid et le décanter ou le laisser prendre un peu d’air dans un grand verre à vin à lèvre fine.
Ne pensez pas que vous ne pouvez pas rougir par temps chaud. Il existe un cépage particulièrement adapté à la dégustation de patios appelé Gamay. Deux favoris dans la fourchette moyenne de 20 $ vous plairont, le premier de la vallée de Similkameen et l’autre de l’Okanagan.
Orofino Celetano Vineyard 2018 Gamay est juste délicieux. Laissez-le refroidir au réfrigérateur pendant une heure et vous impressionnerez vos amis avec un rouge savoureux qui s’attaquera facilement par un après-midi chaud. Parfait avec des aliments simples ou tout simplement. Si vous n'aimez pas ce beau vin fruité, vous n'aimez pas le vin!
Blue Mountain Vineyard and Cellars Gamay Noir 2016 et 2017 sont un peu plus complexes que beaucoup de Gamays que vous trouverez. Le domaine viticole est épuisé mais vous pouvez le trouver dans certains restaurants à Penticton et à Kelowna. Il est profond et juteux avec des arômes et des arômes de mûre et de cassis. Les équipes vont main dans la main avec des viandes grillées et du poulet.
Les vins et les viticulteurs de la Colombie-Britannique continuent de montrer qu’ils peuvent s’accrocher aux efforts des États-Unis, de la France et de l’Australie, et chaque millésime apporte de nouveaux favoris. Profitez de l'été avec ceux-ci et une foule d'autres vins délicieux fabriqués localement.
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