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Nous avons visité des écoles de l'une des banlieues les plus pauvres et les plus riches de la même ville et avons jeté un coup d'œil dans les boîtes à lunch des enfants. Voici ce que nous avons trouvé.
C'est un dilemme implacable que la plupart des parents peuvent comprendre: ce qu'il faut mettre dans la boîte à lunch de votre enfant qui soit rapide à préparer, abordable, saine et qui ne rentrera pas à la maison à la fin de la journée. Facile, non?
Et pour certaines familles, il est difficile d'envoyer quoi que ce soit.
Nous avons décidé de visiter deux écoles de différentes régions de Melbourne – Broadmeadows, l'une des zones les plus défavorisées de la ville; et Brighton, l'un des plus riches – pour photographier ce qu'il y avait dans les boîtes à lunch des enfants.
C'était le plus impressionnant
La nutritionniste pédiatrique Mandy Sacher a identifié ce déjeuner, qui comprenait une salade de couscous maison, comme le meilleur de tous ceux que nous avons photographiés. Lire aussi : Comment aider la vie sauvage et les animaux domestiques lors d'une vague de chaleur | MNN.
(L'élève qui a emballé celui-ci a effectivement déclaré qu'ils avaient préparé la salade eux-mêmes!)
Et ceux-ci étaient les plus préoccupants
Mme Sacher a déclaré que les déjeuners les plus conflictuels se déroulaient à Broadmeadows, où les enseignants ont également expliqué qu'il n'était pas rare que les enfants se rendent à l'école sans déjeuner. A voir aussi : Les chats transpirent-ils ou transpirent-ils comme des chiens par temps chaud?.
Voici à quoi ressemble le déjeuner à Broadmeadows …
Le revenu hebdomadaire médian des ménages à Broadmeadows est de 900 $, bien en dessous de la médiane de 1 440 $ pour l'ensemble de l'Australie. Sur le même sujet : Soyez particulièrement conscient des enfants et des animaux domestiques dans les voitures lorsque la température augmente.
Et voici le déjeuner à Brighton …
Le revenu hebdomadaire médian des ménages à Brighton est de 2 410 USD, ce qui est nettement supérieur à la médiane de 1 440 USD pour l'ensemble de l'Australie.
Dans quelle mesure les différences économiques ont-elles changé les repas des enfants?
Pas beaucoup, nutritionniste Mandy Sacher dit.
Mais il semble y avoir eu une tendance à la baisse des niveaux de sucre dans les régions les plus riches.
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"A Brighton, la plupart d'entre eux ont eu droit à un service de vegies et de fruits", a-t-elle déclaré. "À Broadmeadows, j’ai vu plus de sucre, c’est nettement plus de produits emballés.
"Je pense en fait que ces paniers-repas coûtaient plus cher aux parents car il y avait tellement de produits emballés achetés en magasin."
Dans l'ensemble, elle a déclaré que l'échantillon suggérait que le défi consistant à emballer une boîte à lunch intéressante et nutritive était universel.
"Il n'y a pas beaucoup de différence entre les deux écoles", a-t-elle déclaré. "La plupart d'entre eux n'étaient que du pain et des aliments emballés."
Selon la dernière enquête nationale sur la santé, seulement un enfant australien sur 17 consomme le nombre recommandé de portions de fruits et de légumes.
Mme Sacher a déclaré qu'en tant que nutritionniste, elle ne souhaitait pas pointer du doigt, mais essayer d'offrir aux parents des solutions simples pour résoudre le problème.
"Dès le plus jeune âge, nous devrions établir les normes en matière d'habitudes alimentaires saines de longue durée."
Vegemite, jambon et Nutella comme agrafes
Dans cet échantillon de boîtes à lunch d'école, la plupart des enfants venaient chaque jour avec un sandwich au pain blanc comme matière principale du déjeuner.
La Vegemite ou le jambon étaient les garnitures de choix pour la plupart des enfants de la banlieue plus riche, par rapport au Nutella de la banlieue plus pauvre.
Mme Sacher a déclaré qu'aucune de ces options ne fournissait de subsistance.
"Le plus gros problème de toutes ces boîtes à lunch est le problème des glucides raffinés et beaucoup trop de sucre", a-t-elle déclaré.
"Avec juste Nutella ou Vegemite, vous n’obtenez pas de protéines dans ces sandwichs.
"Ils vont avoir une solution rapide de sucre, leur taux de sucre dans le sang va monter en flèche puis ils vont baisser et ils vont avoir faim."
Mme Sacher a déclaré que les déjeuners faits maison peuvent avoir de grands avantages pour la santé à court et à long terme.
"Les enfants sont souvent étiquetés avec des choses comme le TDAH ou l'hyperactivité ou ils ne peuvent pas se concentrer à l'école", a-t-elle déclaré. "En commençant simplement à changer les aliments qu'ils mangent, vous pouvez commencer à voir une différence."
Cinq astuces pour s'éloigner du sandwich Vegemite
Mandy Sacher est également la fondatrice de Wholesome Child. Voici ses cinq astuces pour préparer un déjeuner plus sain qui sera toujours mangé.
1. Repas multi-tâches
Envoyer ses enfants à l'école avec ce que vous avez mangé est son plus grand conseil.
"Si vous regardez des endroits comme le Brésil, la France, le Japon, la Chine et l'Afrique du Sud, les enfants mangent des repas chauds. Même par temps chaud, les enfants peuvent toujours avoir un bon repas à l'école."
"Si vous mangez du poulet rôti, des spaghettis à la bolognaise, des pizzas faites maison, du macaroni au fromage, pourquoi ces aliments ne viennent-ils pas à l'école?"
"Il peut être envoyé dans un thermos ou habituer les enfants à manger froid les restes."
Elle a dit que le dîner pouvait souvent être converti en un copieux repas de boîte à lunch très facilement.
"Prendre simplement du poulet rôti et l'ajouter à des pâtes avec peut-être un peu de mayonnaise ou de yaourt en guise de vinaigrette crémeuse, cela ne prend pas de temps et vous allez également économiser de l'argent."
2. Augmenter la variété
Changez-le, dit-elle. Un planificateur de repas hebdomadaire peut signifier que les enfants ne sont pas simplement habitués à manger la même chose tous les jours.
Mme Sacher a déclaré qu'il était préférable d'introduire des aliments le week-end, après les heures de classe et pendant les matchs, avant de les introduire dans les boîtes à lunch.
3. Faites participer les enfants
Tout le monde sait que les enfants peuvent être difficiles.
Mme Sacher a ajouté que le fait de les préparer à préparer leur repas leur a permis de préparer des idées pour leur planificateur de repas, ce qui leur a permis d’augmenter leur consommation.
"Faites-leur savoir," si vous voulez votre sandwich Vegemite le lundi, vous ne pouvez pas l'avoir le mardi, alors qu'est-ce que nous allons manger? ".
"Le numéro un, il vous fait gagner du temps, et vous savez aussi que vous allez leur envoyer des choses qu'ils vont manger."
4. Ayez des agrafes en bonne santé
Mme Sacher a recommandé de passer quelques heures à faire les magasins et à préparer les repas le week-end, en s'assurant que de simples aliments de base sont préparés et prêts à l'emploi.
Elle a ajouté qu'avoir des choses comme de l'houmous, du thon et de la mayonnaise, des carottes et des concombres hachés, des pois chiches rôtis et des œufs à la coque dans le réfrigérateur dissiperait la pression des matins en semaine.
"Préparer ces aliments faciles signifie que vous pouvez simplement les mettre dans une boîte à lunch lorsque vous n'avez plus de temps", a-t-elle déclaré.
Elle a également suggéré de préparer des produits maison plus sains – pain à la banane, muffins aux légumes ou pizza à la patate douce – pouvant être divisés en portions, congelés et décongelés au cours de la semaine.
5. Lire les étiquettes
Les étiquettes des aliments peuvent être déroutantes et difficiles à comprendre.
En bref, Mme Sacher a déclaré qu'en comparant des produits similaires dans les supermarchés, comparez les niveaux de sodium, de sucre, d'additifs alimentaires et d'agents de conservation.
"Dans l'ensemble, je dis aux parents d'éviter les chiffres et les colorants alimentaires dans la mesure du possible – tout ce qui n'est pas de la nourriture."
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