Comment faire du vin chaud et des recettes de vin chaud

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À mesure que la température baisse, votre désir de vous sentir bien est à la hausse. Bien que le chocolat chaud et les toddies chauds fassent probablement déjà partie de votre rotation à l'automne, vous avez peut-être manqué une autre boisson alcoolisée chaleureuse hautement personnalisable: le vin chaud.

Prenez-le chez un proUn expert en vin du comté de Sonoma choisit ses 10 bouteilles préféréesLe vin chaud est une boisson faite en chauffant du vin (généralement du rouge) et en le infusant d'épices, parfois au moyen de sachets de thé ou de sachets d'étamine. Des raisins secs, des bâtons de cannelle et des fruits sont aussi parfois ajoutés au mélange pour donner encore plus de goût. Lorsque vous recherchez un mélange d’épices mulling en magasin, vous remarquerez que c’est un mélange d’ingrédients que vous reconnaissez, comme la noix de muscade, la cannelle, le piment d’épice et le poivre.

Même si le vin est un élément clé de la plupart des recettes, les amateurs de cuisine et les enfants peuvent également s'amuser. Parce que ruminer signifie simplement réchauffer quelque chose, y ajouter des épices et le sucrer, des versions non alcoolisées de vin chaud peuvent être préparées avec du jus au lieu de vino.

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Bien que la technologie ait permis de préparer plus facilement la boisson (c’est une excellente excuse pour tirer votre cocotte minute de l’arrière de vos armoires!), La boisson a une longue et riche histoire. Les Grecs et les Romains avaient l'habitude de faire bouillir un vin de qualité supérieure, puis de le mélanger à un mauvais vin pour améliorer la qualité des réserves. Finalement, des additions telles que du miel et des épices ont été mélangées, devenant ce que nous appelons aujourd'hui du vin chaud.

Aujourd'hui, de nombreux pays et cultures ont leurs versions de cette boisson bien chaude et festive, de Glögg en Suède au vin chaud en France en passant par le caribou au Canada. L’automne bat son plein, c’est le moment idéal pour vous procurer votre propre tasse. Lisez à l’avance pour ceux que vous voudrez essayer.

Vin chaud allemand (Glühwein)

Réutilisez les vins rouges secs que vous avez dans votre maison dans cet aliment de base allemand par temps froid. Sur le même sujet : Comment garder votre animal au frais lors d'une vague de chaleur. L’ajout d’eau-de-vie signifie que cette version a beaucoup de punch. Obtenir notre Recette de vin chaud allemand.

Rosé chaud

Le rosé n’est pas juste pour l’été – vous pouvez (et devriez) siroter du vin rose à l’automne, mais si vous avez besoin de quelque chose de plus chaud, vous pouvez aussi le penser. Réchauffez-le avec de la grenadine, des graines de grenade, des canneberges et de l'orange, du clou de girofle, de la cannelle et de la cardamome faits maison, pour un régal délicieux. Si vous ne trouvez pas la liqueur Pomp & Whimsy, essayez plutôt une liqueur de sureau. Obtenez la recette de rosé chaud.

Vin blanc chaud

Bien que cette libation soit plus communément associée au vin rouge, cela ne veut pas dire que le vin blanc ne devrait pas aussi être aimé. Cette version inclut la possibilité d'ajouter des fruits comme des oranges, des citrons ou des pommes. Lire aussi : Ne laissez pas votre voiture en marche dans l’allée et donnez d’autres conseils pour faire face aux soucis du froid. Cela peut-il compter comme notre fruit servant pour la journée? Obtenez la recette.

Recette de vin chaud sans alcool

Dans cette recette sans alcool, le jus de raisin remplace le vin, ce qui en fait le choix idéal pour ceux qui veulent se réchauffer mais ne veulent pas consommer d’alcool. L'ajout de sirop d'érable ajoute également un peu de douceur au mélange. Obtenez la recette de vin chaud sans alcool.

Fumeur fumant (vin rouge chaud avec porto)

Chowhound

L’association du vin chaud avec Noël remonte au milieu du XIXe siècle, lorsque Charles Dickens fit un clin d'œil à une version de la boisson, appelée Smoking Bishop, dans son classique des fêtes, Un chant de noel. Servez ce punch au vin rouge à n’importe quelle activité automnale ou hivernale et vous serez assuré d’apporter votre joie de vivre. Obtenir notre Recette de Bishop Bishop (vin rouge chaud au porto).

Chocolat chaud au vin rouge

Si le dessert liquide ressemble à votre idée du paradis, cette recette est faite pour vous. Recouvrez-le de crème fouettée pour un choix encore plus décadent. Obtenez la recette de chocolat chaud au vin rouge.

Vin chaud aux canneberges et à l'orange

Cette recette axée sur les fruits peut être préparée en un éclair et servir de boisson froide aux amateurs de sangria. Les canneberges et les oranges forment un verre d'allure festive, peu importe la façon dont vous le buvez. Obtenez la recette du vin chaud aux canneberges et à l'orange.

Vin chaud mijoté

Pas envie de rester au-dessus du poêle pour garder un œil sur votre préparation? Pas de soucis. Mélangez tous les ingrédients dans votre mijoteuse, laissez-la agir pendant une heure et dégustez-la. Obtenez la recette du vin chaud à la mijoteuse.

Image d'en-tête fournie par Shutterstock.

Kelsey Butler est une journaliste et rédactrice en chef basée dans le New Jersey. Elle a écrit pour un certain nombre de publications sur la santé et le mode de vie, y compris Women's Health, Brides et NBC News Better. La sauce piquante, le café noir et le bacon constituent 50% de son alimentation.