Aurions-nous dû manger de la saleté!?

Cette semaine, le célèbre chef et maître cuisinier Steven Saunders, propriétaire du petit géranium de La Cala, partage quelques conseils santé et une superbe recette d'agrumes pour renforcer notre système immunitaire!

PROBABLEMENT un peu trop tard maintenant, mais ma mère avait l'habitude de dire manger une cuillerée de terre par jour pour aider à éloigner les insectes, elle avait raison!

Quand j'étais petite, je pensais qu'elle essayait d'être drôle, mais en réalité, nous avons tous mené un style de vie trop désinfecté au cours des dernières décennies.

Cela a eu pour résultat que notre système immunitaire n'est pas aussi efficace ou aussi fort qu'il devrait l'être et c'est parfois comme ça que nous avons besoin de notre système immunitaire pour aider à combattre des maladies comme Covid-19, le coronavirus.

Bien sûr, en ce moment, nous devons tous être aussi conscients de l'hygiène que possible en raison de l'épidémie, mais si nous avions eu un système immunitaire plus fort, ce virus n'aurait pas été une telle menace pour nous.

Nous devons retrouver une vie plus naturelle pour nous une fois que cet horrible virus aura disparu.

Une étude d'un médecin sur des enfants élevés dans une ferme a révélé qu'ils avaient des taux d'allergies et de maladies significativement inférieurs à ceux qui n'étaient pas élevés dans une ferme. Ils menaient tous deux une vie saine et très naturelle, mais la seule différence était l'exposition au sol de la ferme.

Il est toujours important de manger des aliments frais, sains et de saison, mais il n'y a jamais eu de moment plus important que maintenant. Manger plus de vitamine C et en obtenir plus renforcera votre système immunitaire et repoussera les virus.

Vous obtenez de la vitamine C à partir d'agrumes, de citrons, d'oranges, de pamplemousses, de baies, de poivrons rouges et verts, de tomates et même de brocoli et de choux de Bruxelles. La vitamine D du soleil de notre côte est essentielle car elle réduit le risque de maladies respiratoires.

Vous obtenez du zinc en mangeant du poisson et des crustacés, également de notre littoral, ce qui contribue à renforcer notre système immunitaire et, apparemment, un sommeil de qualité est essentiel pour un système immunitaire fort.

On prétend que le temps chaud que nous avons ici signifie que le virus ne peut pas survivre. Nous ne savons pas cela avec certitude, mais nous savons que les virus n'aiment pas le temps humide et donc si vous êtes ici sur la côte espagnole au soleil, entouré de poisson frais et d'agrumes, vous ne pourriez pas être dans un meilleur endroit !

Mangez autant de fruits et de légumes que possible, en particulier les légumes à feuilles vertes et les agrumes. Mangez des yaourts probiotiques, qui aident votre système immunitaire en ajoutant de bonnes bactéries dans votre ventre, oh et buvez moins d'alcool car il est prouvé qu'il altère le système immunitaire du corps!

Lavez-vous les mains aussi souvent que possible mais soigneusement. Le savon et l'eau fonctionnent mieux car l'eau va éliminer les gouttelettes de tout virus.

La recette de cette semaine est simple, nous l'avons sur notre menu au Little Geranium dans notre catégorie Vegan.

Il est sain, délicieux et vous n'avez pas besoin d'être végétalien pour en profiter!

Les opinions de Steven Saunders sont les siennes et ne sont pas nécessairement représentatives de celles des éditeurs, annonceurs ou sponsors.

Ananas rôti, baies et yaourt à la noix de coco

Ingrédients (pour quatre) A voir aussi : Porter votre bébé à la chaleur: 6 conseils + une note de sécurité sur la climatisation.

• 1 ananas mûr
• 4 cuillères à soupe de sucre brun clair
• 250g de framboises fraîches
• 1 petit barquette de bleuets frais
• 1 petit filet de mûres fraîches
• Quelques copeaux de noix de coco frais (facultatif)
• 1 petit pot de yaourt naturel à la noix de coco (Yaourt végétal Alpro à la noix de coco)
• Méthode pour coulis de framboise
• Environ 200g de framboises fraîches
• 1 cuillère à soupe de sucre glace

Mettre les framboises dans une petite casserole avec le sucre glace et chauffer quelques minutes jusqu'à ce que les framboises tombent en morceaux et libèrent leur jus.

Transférer dans un bol et mélanger brièvement avec un mélangeur à main jusqu'à ce que les framboises soient en purée.

Passer au tamis fin pour retirer les graines et réserver au réfrigérateur

Méthode pour l'ananas

Pelez l'ananas et coupez quatre belles tranches d'environ 1 cm d'épaisseur.

Retirez le cœur de chaque tranche.

Chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen.

Placer dans les tranches d'ananas et saupoudrer sur la cassonade.

Laisser l'ananas caraméliser avec le sucre mais attention à ne pas le brûler.

Retournez les tranches d'ananas et répétez le processus.

Caraméliser et une fois doré les deux côtés retirer du feu sur une belle assiette ou un plat.

Mélanger les baies restantes dans le coulis de framboise pour les glacer.

Empiler bien haut sur les tranches d'ananas et déposer le yaourt à la noix de coco dessus.

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The Little Geranium, Gagnant du Meilleur Restaurant International Contemporain Espagne 2020 (Prix de l'Innovation et de l'Excellence)

www.thelittlegeranium.com – steven@thelittlegeranium.com