Des astuces de barbecue pratiques qui amélioreront votre jeu de grillades ce week-end

Le temps ensoleillé du printemps signifie que beaucoup d'entre nous dépoussiéreront le barbecue ce week-end.

Bien que le verrouillage signifie que nous ne pouvons pas inviter des amis ou de la famille, il n'y a aucune raison pour que vous ne puissiez pas inciter le barbie à cuisiner pour votre propre ménage.

Si vous avez du charbon de bois caché l'été dernier ou si vous avez réussi à en ramasser avec votre épicerie hebdomadaire, vous avez de la chance.

Mais si vous n'avez pas tout ce que vous avez normalement à portée de main pour cuisiner à l'extérieur, ces astuces utiles vous seront utiles.

Cela va sans dire, bien sûr, mais soyez prudent avec les flammes nues et les charbons ardents, surtout si vous avez des enfants – ni vous ni le NHS ne devez faire face à des blessures liées au barbecue en ce moment.

Assurez-vous de suivre les conseils de sécurité incendie suivants émis par le service d'incendie et de sauvetage:

• Assurez-vous que votre barbecue est en bon état de fonctionnement et utilisez-le sur une surface plane, loin des remises, des clôtures, des arbres, des arbustes ou de tout autre élément qui pourrait prendre feu.
• Gardez un seau d'eau et / ou un tuyau à portée de main en cas d'urgence
• Ne laissez jamais le barbecue sans surveillance et éloignez les enfants et les animaux de compagnie
• Concentrez-vous sur ce que vous faites – et n'oubliez pas que l'alcool augmente le risque d'accidents. A consommer avec modération, ou une fois la cuisson terminée
• N'utilisez jamais d'essence ou de paraffine pour démarrer votre barbecue ou le faire revivre s'il s'éteint
• Ne placez jamais de boîtes ou de canettes scellées sur le barbecue
• Utilisez seulement assez de charbon pour couvrir la base du barbecue à une profondeur d'environ 50 mm (deux pouces)
• Ne jamais allumer de barbecues à l'intérieur ou sur des balcons
• Attendez que le barbecue se soit refroidi avant de le déplacer et ne mettez jamais les cendres directement dans une poubelle – elles pourraient faire fondre le plastique et provoquer un incendie

Vous trouverez ici de nombreux conseils de sécurité.

Pas d'allume-feu? aucun problème

Si vous avez oublié de ramasser des allume-feu ou si vous n'en trouvez pas, une visite au magasin ou au garage local serait normalement votre premier port d'escale.

Mais comme nous ne sommes autorisés à quitter la maison que pour les fournitures essentielles, faites plutôt une fouille dans votre bac de recyclage pour une boîte à œufs en carton.

Placez une brique de charbon de bois dans chaque fente, placez le carton à l'intérieur de votre barbecue, puis allumez le carton.

Nous l'avons essayé et testé, et il a bien brillé.

Si vous avez des brochettes, utilisez deux

Avez-vous déjà essayé de retourner une brochette de brochettes ou de légumes uniquement pour les parties non cuites afin de continuer à tourner et à échapper au gril?

C'est parce que vous n'utilisez qu'une seule brochette. Utilisez deux à la place. Cela rendra la transformation de vos aliments beaucoup plus facile.

Si vous utilisez des brochettes en bois, n'oubliez pas de les tremper dans l'eau avant de les utiliser pour éviter qu'elles ne brûlent.

Sinon, utilisez du romarin

Si vous n'avez pas de brochettes et que vous avez du romarin à portée de main – que ce soit dans votre cuisine ou dans votre jardin – vous pouvez utiliser les brins pour brochette de viande et de légumes avec.

Cela ajoutera également une saveur supplémentaire à tout ce que vous cuisinez.

Utilisez un demi-oignon pour nettoyer le gril

De loin, la partie la moins attrayante du barbecue consiste à frotter le gril en premier.

Parce que, avouons-le, personne ne le fait juste après la cuisson, n'est-ce pas? Vous devez d'abord attendre qu'il refroidisse, puis il est invariablement oublié jusqu'à trois mois plus tard, lorsque le soleil daigne faire sa prochaine apparition.

Ce qui signifie que vous êtes généralement confronté à un gril graissé à attaquer avant de commencer.

Mais il existe un moyen plus simple. Cette fois, lorsque vous avez fini de faire griller, coupez un oignon en deux et lancez-le avec une fourchette à barbecue.

Pendant que le gril est encore chaud, frottez-le bien avec l'oignon coupé – son humidité et son acidité aideront à briser la crasse et le gruau. Un spritz de jus de citron ou de vinaigre aidera aussi.

Votre futur moi vous en remerciera.

Créez un demi-barbecue / four

Placez votre charbon de bois ou vos briquettes vers l'arrière du barbecue lorsque vous les allumez, en laissant un espace vide à l'avant.

Il vous donnera le contrôle de la température pour pouvoir faire griller les aliments sur la partie la plus chaude, puis tirez-les vers l'avant et fermez le couvercle pour les cuire dans une chaleur plus douce comme un four.

Il convient mieux aux grosses coupes de viande que vous devez d'abord saisir, avant de cuire plus lentement.

N'oubliez pas le dessert

Pourquoi la nourriture salée devrait-elle avoir autant de plaisir?

Obtenez une banane, coupez une fente sur un côté long (en faisant attention de ne pas pousser le couteau tout le long) et farcissez-vous de morceaux de chocolat et de quelques mini guimauves si vous en avez.

Bercez-le dans du papier d'aluminium puis faites-le cuire sur le barbecue jusqu'à ce que les peaux noircissent et que la garniture fonde.

Ajoutez une boule de crème glacée pour la rendre encore plus gourmande.